فوائد ونصائح

8 معلومات عن الأطعمة الغنية بفيتامين د

8 حقائق عن الأطعمة الغنية بفيتامين د


فيتامين د

فيتامين “د” أو فيتامين الشمس كما يسميه العلماء ، يصنع تحت الجلد في وجود الشمس حوالي 90٪ من نسبته في الجسم ، وبناءً عليه يوصي الأطباء بالتعرض لشمس الصباح كل عشر دقائق على الأقل. يوم. لذلك وينضم فيتامين د إلى عائلة المركبات D1 D2 المشتقة من النباتات و D3 المشتقة من أشعة الشمس والتي تؤثر على أكثر من 2000 نوع من الجينات في جسم الإنسان.

فيتامين د هو أحد الفيتامينات التي تذوب في الدهون ويوجد بشكل طبيعي في عدد قليل جدًا من الأطعمة ، ولكن يمكن إضافته إلى بعض أنواع الطعام صناعياً.عندما يتعرض الجلد لأشعة الشمس فوق البنفسجية ، ينتج الجسم فيتامين د الذي يحفز تكوين هذا الفيتامين وتجدر الإشارة إلى أن فيتامين (د) متوفر على شكل مكملات غذائية.

المصادر الرئيسية لفيتامين د

  • الكبد المطبوخ: من المهم جداً اختيار كبد العجل وهو مهم جداً لنمو العظام والتكاثر السليم والحفاظ على صحة الجلد والشعر.
  • عصير البرتقال المدعم: يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم مع فيتامين د حيث يساعد فيتامين د العظام على امتصاص الكالسيوم والمعادن.
  • الفطر: يعتبر الفطر أيضًا من أهم مصادره ، خاصةً البرية منه.
  • صفار البيض: يعتبر صفار البيض مصدرًا مهمًا لفيتامين د الذي له دور كبير في تنظيم الجهاز العصبي وكذلك نظام القلب ، وهو ذو أهمية كبيرة في تحسين نمو الشعر والأظافر.
  • الحليب ومنتجات الألبان: شرب كوب من الحليب له أيضًا قيمة غذائية عالية ويحتوي على كمية معينة من فيتامين د.
  • السردين والسلمون والتونة: الأسماك مصادر مهمة لتحسين الذاكرة ولاحتوائها على أحماض دهنية ذات أهمية كبيرة للجهاز العصبي والقلب والدماغ ، وقدرتها الكبيرة على محاربة السرطان وزيادة ترطيب البشرة.
  • زيت كبد سمك القد: يحتوي هذا الزيت على الكثير من فيتامين د الذي يستخدم لعلاج ضغط الدم.
  • ضوء الشمس يعد قضاء الوقت بالخارج في الصيف هو أفضل طريقة للحصول على فيتامين د يوميًا ، ولكن حوالي 50٪ من سكان العالم لا يتعرضون لأشعة الشمس الكافية لأنهم يقضون معظم الوقت في الداخل. استخدام واقي الشمس في الخارج ، وعدم اتباع نظام غذائي متوازن غني بالعناصر الغذائية ، والعديد من العوامل تؤثر بشكل كبير على قدرة الجسم على إنتاج فيتامين د.
  • التونة: تحتوي على 100 جرام من التونة المعلبة (236 وحدة دولية) ، وتعد التونة مصدرًا غنيًا بفيتامين ب 3 وفيتامين ك ، ولكنها غالبًا ما تكون ملوثة بميثيل الزئبق الذي يسبب العديد من المشاكل.
  • المحار: يحتوي 100 جرام من المحار على 320 وحدة دولية وهي غنية أيضًا بفيتامين ب 12 والنحاس والزنك.

الأطعمة المدعمة بفيتامين د

لأن المصادر الطبيعية لفيتامين د محدودة للغاية ، خاصة إذا كان الشخص نباتيًا ؛ بعض الأطعمة مدعمة بفيتامين د ، بما في ذلك:

  • حليب البقر: كوب واحد (237 مل) من حليب البقر المدعم بفيتامين د (130 وحدة دولية) يحتوي على فيتامين د.
  • عصير البرتقال: يحتوي كوب واحد (237 مل) من عصير البرتقال المدعم على ما يقرب من (142 وحدة دولية) من فيتامين د.
  • بعض الحبوب: يحتوي نصف كوب من الحبوب المدعمة بفيتامين د (55-154 وحدة دولية) على فيتامين د.

القيمة الغذائية لفيتامين د

  • لها مكانة مهمة في علاج السرطانات مثل سرطان الثدي والقولون.
  • يمنع فيتامين د ترقق العظام: وله دور مهم ومهم في تقوية وتشكيل العظام.
  • يقلل فيتامين د من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر: مع تقدم الإنسان في العمر ، تبدأ كمية فيتامين د في الانخفاض تدريجياً ، مما يؤثر على الدماغ ويسبب بعض المشاكل بالإضافة إلى مرض الزهايمر ، لذلك يعتبر فيتامين د من أفضل الطرق للحفاظ على الصحة. وحيوية الدماغ.
  • له أهمية كبيرة في الحفاظ على جهاز المناعة وحمايته من العديد من الأمراض.
  • يعالج العديد من الأمراض مثل أمراض القلب. يحد من الإصابة بتصلب الأنسجة وله دور مهم في حماية القلب من العديد من الأمراض الأخرى ، والتي إذا زادت نسبتها يمكن أن تكون عكس ذلك مسببة أعراضاً خطيرة في القلب والشرايين. معدل الكالسيوم الذي يفرز في الدم.
  • يساهم فيتامين (د) في إنقاص الوزن: وقد ثبت ذلك من خلال بحث حديث يظهر أن استخدام فيتامين (د) في أنظمة غذائية معينة لمن يعانون من السمنة يمكن أن يساعدهم على إنقاص الوزن بشكل أسرع مما لو لم يتم استخدامه.
  • له دور مهم في الحد من الإصابة بالأنفلونزا.
  • كما أنه يحمي النساء الحوامل من تسمم الحمل الذي يمكن أن تعاني منه بعض النساء الحوامل.

عوامل نقص فيتامين د

  • العمل لساعات طويلة في المكاتب.
  • استخدام النساء للواقي من الشمس.
  • التلوث البيئي بجميع أنواعه.
  • التهوية والإقامة في مناطق نائية بعيدة عن الشمس.

الآثار الجانبية لنقص فيتامين د

  • يتسبب النقص الحاد والملحوظ في الكساح ، والذي يمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام والتشوهات اللاحقة في الأطفال ، وضعف العضلات وضمورها الذي يمكن أن يصل إلى البالغين.
  • الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل مرض السكري.
  • يؤدي نقصه أيضًا إلى العديد من الأمراض مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية.

بقلم: شيماء لطفي

السابق
3 أعشاب تستخدم في الأغراض العلاجية
التالي
8 معلومات عن فوائد الملفوف الصحية للجسم

اترك تعليقاً