المحتويات
الألياف الغذائية
بما أن الألياف الغذائية معروفة بفوائدها العديدة للجسم وتعتبر عاملاً رئيسياً في الوقاية من العديد من الأمراض ، يحتاج الجسم إلى العديد من العناصر الغذائية الهامة للقيام بأنشطة حيوية مختلفة ، بما في ذلك الألياف الغذائية ، حيث يعمل الجسم على تحسين الأداء من الوظائف الحيوية المختلفة.
وتجدر الإشارة إلى أن الألياف الغذائية توجد في العديد من الأطعمة وأنواعها ، وخاصة الفواكه ، حيث أن نسبة الألياف فيها نسبة كبيرة. أدناه ، سوف نتعلم معًا أهم الفوائد الصحية للألياف الغذائية. جسمك.
ما هي الألياف الغذائية؟
تعرف الألياف الغذائية بأنها نوع من الكربوهيدرات الموجودة في المصادر النباتية مثل الخضار والبقوليات وكذلك في المكسرات والحبوب الكاملة والبذور المختلفة ، فهي تمنع مشاكل الإمساك وتنشط عملية الهضم وتسبب الشعور بعسر الهضم. يوفر شبعًا وشبعًا أسرع مقارنةً بالمواد الغذائية الأخرى.
أما بالنسبة لأنواع الألياف فهي مقسمة إلى نوعين رئيسيين: الألياف القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تذوب في الماء وتشكل أنسجة هلامية ، والنوع الثاني ألياف غير قابلة للذوبان ، مما يحفز حركة الطعام في الجهاز الهضمي.
ما هي أهم الفوائد الغذائية للألياف الصناعية للجسم؟
كما ذكرنا في النقاط السابقة فإن فوائد الألياف الغذائية كثيرة ومفيدة للعديد من الأسباب الصحية ، وفيما يلي سنتعرف على أهم الفوائد الصحية للألياف الغذائية للجسم.
يغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة.
من المهم ملاحظة أن الأمعاء تحتوي على ما يصل إلى 500 نوع من البكتيريا وهي من الأنواع المفيدة للجهاز الهضمي ، حيث تؤدي العديد من الوظائف الهامة ، على سبيل المثال ، يعمل هذا النوع من الجسم على الحفاظ على طبيعته. يلعب دورًا مهمًا في تنظيم وزن الجسم وكذلك مستويات السكر في الدم وتحسين وظائف كل من جهاز المناعة ونظام الدماغ.
الألياف الطبيعية الموجودة في الغذاء هي المصدر الغذائي الرئيسي لهذا النوع من البكتيريا ، ومن المهم أن نوضح هنا أن هذه البكتيريا عامل مهم في عملية إنتاج مجموعة من العناصر الغذائية المهمة في الجسم. سلسلة الأحماض الدهنية التي تعمل على تغذية خلايا القولون وتساعد على تقليل فرصة الإصابة بالتهاب الأمعاء وكذلك تعزيز عمل الجهاز الهضمي لمقاومة العديد من الأمراض بما في ذلك مرض كرون ومتلازمة القولون العصبي.
نحتاج إلى توضيح نقطة مهمة جدًا هنا وهي أن هذا النوع من البكتيريا يخمر الألياف المنتجة للغازات في الأمعاء ، والتي يمكن أن تسبب الانتفاخ عند تناول جزء كبير من الأطعمة التي تحتوي على الألياف ، ولكن هذا هو أحد أكثر الأطعمة استهلاكًا. الأعراض المستمرة تبدأ هذه الأعراض بالاختفاء مع اعتياد الجسم على تناول الألياف باستمرار.
تساعد الألياف الطبيعية على إنقاص الوزن
خلال سلسلة من الدراسات والتجارب في مجال التغذية ، ثبت أن الألياف من المواد المهمة التي تساعد الجسم على فقدان الوزن الزائد ، على سبيل المثال الألياف مثل ألياف الجلوكومانان تعمل على امتصاص الماء في الجسم. يقلل من سرعة عملية امتصاص الطعام في الأمعاء وكذلك الطعام ، وهذا من أهم الأسباب التي تؤدي إلى الشعور بالامتلاء ، لأن تناول بعض الألياف يؤدي إلى انخفاض معدل السعرات الحرارية. يمر الجسم بأكله. وتجدر الإشارة هنا إلى نقطة مهمة للغاية وهي أن هذه الميزة لا تنطبق على جميع أنواع الألياف.
تقليل معدل ارتفاع مستوى السكر في الدم
تتمثل إحدى الفوائد الرئيسية لتناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف في خفض نسبة السكر في الدم لأنها تحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم إذا قارناها بأنواع أخرى من الكربوهيدرات ، بما في ذلك الألياف عالية اللزوجة أو الألياف غير القابلة للذوبان.
يخفض مستويات الكوليسترول في الدم
ومع ذلك ، فإن الألياف التي نحتاج إلى ذكرها هنا تخفض مستوى الكوليسترول في الدم ، على الرغم من أنها ليست واضحة جدًا ، ومن الممكن خفض مستوى الكوليسترول في الدم بنسبة تصل إلى 1.7 بالمائة أثناء تناول مجموعة الألياف القابلة للذوبان ، ولكن على من ناحية أخرى يعتبر هذا التأثير مؤثراً ، فهو ضعيف جداً ويثبت فعاليته ، وهو صعب. ومع ذلك ، وجدت مجموعة واحدة من الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على الألياف كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب من غيرهم.
تقليل فرص الإصابة بمشاكل الإمساك
كما ذكرنا سابقًا ، من المهم توضيح أن الألياف من المواد التي لا يستطيع الجسم هضمها ، وبالتالي فهي تزيد من حجم البراز ، مما يسرع من إفراز الأمعاء ، وبالتالي فإن الألياف لها دور فعال جدًا في الجسم. . تقليل احتمالية الإصابة بالإمساك.
بالإضافة إلى ذلك ، توصلت مجموعة من الدراسات إلى أن الألياف تزيد من كمية الماء في البراز ، لذلك فهي تعتبر ملينًا طبيعيًا للأمعاء ، ولكن من ناحية أخرى يمكن ذكر أن هناك بعض الأنواع. هي الألياف التي تزيد من حجم المادة الجافة في البراز ولا تزيد من كمية الماء في نفس الوقت مما يزيد من حدوث الإمساك ، وهنا الألياف القابلة للذوبان هي الألياف التي تساعد في تقليل الإمساك.
تقليل فرص الإصابة بالسرطان
من أهم فوائد الألياف ، والتي من المحتمل أن تلعب دورًا مهمًا ، تقليل فرص الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان القولون والمستقيم ، حيث ربطت عدد من الدراسات تناول الألياف بتقليل احتمالية الإصابة بالسرطان. من المهم أيضًا ملاحظة أن الأطعمة التي تحتوي على الألياف تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة ، بما في ذلك مضادات الأكسدة ، على سبيل المثال ، ومن المعروف أن مضادات الأكسدة من بين أكثر الأطعمة احتمالية لتقليل احتمالية الإصابة بأمراض سرطانية. العديد من الفوائد الصحية الأخرى للأمعاء.
بقلم: أسماء مجيد
