المحتويات
فاكهة الخوخ
ينحدر البرقوق والخوخ من نفس العائلة الوردية المعروفة باسم البخار ويتم تعريف هذه العائلة من قبل جنس الخوخ ولها العديد من الأنواع التي تنتمي إليها مثل المشمش والنكتارين والخوخ.
وهي من الأشجار الصغيرة المتساقطة الأوراق وتنمو إلى ارتفاع عشرة أو خمسة عشر متراً ، وتتساقط أوراق شجرة الخوخ بشكل دوري ، أما الثمار فتختلف خصائصها باختلاف الدولة التي تزرع فيها. هذه الفاكهة. الأصناف: البرقوق الدومنيكي ، البرقوق الأوراسي والدامسون ، والخصائص التي تختلف عنها ، البرقوق الياباني (الآسيوي) مرتبط بأوروبا ، والأشجار اليابانية لها لحاء صلب ، ونبات قوي والعديد من الزهور ، وشجرة البرقوق اليابانية تقاوم الأمراض بشكل أفضل من غيرها. .
خوخ بأشكال مختلفة
تختلف أشكال وألوان الخوخ ، حيث وجدنا أن هناك 2000 نوع مختلف عن بعضها البعض ، ونلاحظ أن لون الغلاف الخارجي يختلف بين الأصفر والبنفسجي والأحمر الداكن والأسود ، وفي بعض الدول العربية يكون الخوخ المجفف دائمًا أفضل. تصنع فاكهة الخوخ من المربى والهلام والفطائر والحلويات والكعك. وهناك أنواع شائعة من الخوخ وهي البرقوق الأسود أو البرقوق الأسود ، لكن الخوخ المعروف باسم كعب الغزلان هو في الأصل ثمرة الخوخ ، ولكنه ينتمي إلى عائلة الخوخ .
ما هي فوائد الخوخ؟
- يحتوي الخوخ على العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة ، أما بالنسبة لمضادات الأكسدة فهي تقلل الالتهابات وتحتوي على الخلايا التي تنشأ بسبب الجذور الحرة. ونجده مهم جدا لأمراض القلب وصحة العظام ، والخوخ يساعد الجسم على تقليل الشعور بالقلق الذي يتناسب عكسيا مع نقص مضادات الأكسدة. وفقًا لدراسة عام 2015 نُشرت في مجلة Food & Function ، تم الإبلاغ عن التجارب المعملية التي أظهرت انخفاض الالتهاب المرتبط بأمراض المفاصل والرئة بسبب استخدام مادة البوليفينول الموجودة في البرقوق.
- يحتوي الخوخ على البوتاسيوم وهو أحد مصادر الجسم ، حيث يدفع البوتاسيوم الجسم للتخلص من الصوديوم عن طريق البول ويعمل على تقليل الضغط على جدران الأوعية الدموية ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية كما أنه يتحكم في الدم. اضغط جيدا.
- إن وجود فيتامين C في الخوخ يجعله مهمًا جدًا للجسم ، لأن فيتامين C هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويجدد الخلايا ويزيد المناعة ويسرع عملية الشيخوخة بشكل أقل ، لأن الخوخ يحتوي على ما يعادل 10٪ من الكمية الموصى بها. فيتامين سي.
نفسر فوائد الخوخ حسب درجة فعاليته.
بما أن البرقوق يحتوي على السوربيتول ، وهو أحد الكحوليات السكرية وملين طبيعي ، فإنه يقلل من الإمساك وبالتالي يساعد تناول الخوخ المجفف والطازج على التحكم في إفراغ وحركة المعدة والفواكه المجففة يقلل الإمساك ويساعد على الهضم. النظام بشكل ملحوظ.
الفوائد أدلة غير كافية على الفعالية
خفض مستويات الكوليسترول
تتحسن صحة القلب عند تناول البرقوق ، ووفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Nutritional Biochemistry في عام 2015 ، أظهرت هذه الدراسة أنه عند تناول الفئران لعصير القراصيا ، تنخفض مستويات الكوليسترول لديهم ويزداد المستوى المطلوب من الكوليسترول الجيد ، والذي تم نشره في المجلة البريطانية للتغذية في عام 2009. وجدت دراسة أخرى أن استهلاك البرقوق يقلل من تصلب الشرايين ، وبشكل عام ، هناك حاجة إلى العديد من الدراسات لتأكيد فوائد الفواكه المجففة أو الطازجة من عائلة الخوخ مع الكثير من الألياف ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم ، ولكن على القلب.
التقليل من الإصابة بهشاشة العظام
وبحسب دراسة نشرت في مجلة Nutrients فإن هذه الدراسة كبيرة وتشمل 24 دراسة مختلفة. إنه مهم للنساء لأنه يقلل من فقدان العظام أثناء انقطاع الطمث.
مزايا مختلفة
إنه مهم للشهية وصحة الكبد ، ولكن لا توجد دراسة تقدم لنا أدلة على هذه الآثار.
ما هي القيمة الغذائية للخوخ؟
سنشرح أدناه العناصر الغذائية لوعاء من الخوخ الطازج ، أي حوالي 165 جرامًا.
كمية المغذيات كمية المغذيات
السعرات الحرارية 75.9 كالوري
ماء 144 مل
البروتين 1.16 جرام
إجمالي الدهون 0.462 جم
18.8 جرام كربوهيدرات
الألياف الغذائية 2.31 جرام
9.9 ميليغرام كالسيوم
حديد 0.28 ميليغرام
مغنيسيوم 11.6 ملليغرام
فوسفور 26.4 ملليغرام
259 ملجم بوتاسيوم
زنك 0.165 مجم
نحاس 0.094 مجم
فيتامين سي 15.7 ملليغرام
فيتامين ب 1 0.046 مجم
فيتامين ب 2 0.043 ملجم
فيتامين ب 3 0.688 مجم
فيتامين ب 6 0.048 مجم
فوائد الخوخ لمرضى السكر
في دراسة معملية نُشرت في مجلة Biomedical Research في عام 2005 ، وجدت دراسة أجريت على الفئران التجريبية أن تناول الخوخ يخفض نسبة السكر في الدم ويخفض الدهون الثلاثية ، مما يقلق من حساسية الأنسولين. قدرته على زيادة مستويات الأديبونكتين وهو هرمون متخصص في تنظيم السكر في الدم ، ولاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف ، يقلل امتصاص الكربوهيدرات ، لذلك فإن الخوخ يزيد السكر تدريجياً بعد أي وجبة ، ويقلل نوع الخوخ من المخاطر. يحتوي على 2 مرض السكري ومؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة.
الخوخ والدايت
بمختلف عناصره والفيتامينات ومضادات الأكسدة فهو من الثمار المهمة والمفيدة التي تعود بالنفع على الجسم بشكل كبير ، وهي من الفواكه ذات السعرات الحرارية المنخفضة والمعادن والألياف ، وبالتالي فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على الخوخ مهم جدًا . هو نظام مفيد للجسم ويفضل تناول كوبين من الفاكهة لذلك ، للرجال والنساء يفضل تناول كوب ونصف من الفاكهة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض يوميا أي أنها تفعل ذلك. لا تسبب زيادة في السكر وهي فاكهة منخفضة السعرات الحرارية ولها العديد من الآثار المفيدة للجسم ، فهي تحتوي على العناصر الغذائية لذلك فإن تناول الخوخ في النظام الغذائي يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل متوازن واتباع نظام غذائي صحي. الجسم.
مجموعة دراسات مختلفة عن الخوخ
- في عام 2017 ، نشرت دراسة في مجلة السمنة والعلاجات أظهرت أن تناول الخوخ المجفف يساعد في تقليل ترسب الدهون في الأنسجة ، ويزيد البكتيريا المفيدة في المعدة التي تساعد على الهضم ، وتحسن التمثيل الغذائي لمرضى السكر ، وتقلل من الدهون وتعمل. ومضادات الأكسدة ، وتناولها بانتظام يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ويعمل على تقليل السمنة ومضاعفاتها. يحتوي الخوخ أيضًا على مركبات نشطة تساعد في تقليل متلازمة التمثيل الغذائي ، وتقلل الفينولات الموجودة في الخوخ من السمنة وتقليل الالتهاب ، بما في ذلك حمض الكلوروجينيك والأنثوسيانين والكيرسيتين والكاتيكين ، وتقلل هذه المركبات من أكسدة الكوليسترول المرتبطة بأمراض الأوعية الدموية والقلب.
- وفقا لدراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في عام 2009 ، وهذه الدراسة الأولية تظهر أنه لأن مستخلص الخوخ والخوخ يقللان ويبطئان الخلايا السرطانية ، فإن الفينولات الموجودة في الخوخ تعمل على الحد من السرطانات وخاصة الثدي ، وهذا يحدث. بطبيعة الحال. لا يضر الخلايا الطبيعية.
أسئلة وأجوبة مختلفة عن الخوخ
هل للخوخ فوائد خاصة للحامل وجنينها؟
على الرغم من عدم وجود دراسة علمية حول هذا الموضوع أو أي توصية لأكل الخوخ أثناء الحمل ، فمن المستحسن تناول الخوخ بكميات معتدلة ومناسبة كغذاء للمرأة الحامل خلال هذه الفترة الحرجة وعدم الإفراط في الاستهلاك.
هل بذور الخوخ وأوراقها صالحة للأكل؟
بذور وأوراق الخوخ سامة لاحتوائها على سيانيد الهيدروجين ، ونجد أن الأوراق لها طعم مر بسبب هذا المركب ، لذلك ينصح العلماء بتجنب تناول بذور وأوراق الخوخ ، أو أي فاكهة ذات طعم مر لا يطاق. مثل التفاح ، ولأن هذا يعني احتوائه على السيانيد ، وعلى الرغم من أن العلماء يشيرون إليه ، فإن هذه النسبة السامة تعتبر قليلة جدًا وغير ضارة بشكل عام ، ولكن يجب أن يتم التعرض بحذر. الكميات الكبيرة يمكن أن تؤذي الجسم وتعرضك للتسمم.
هل الخوخ جيد للأطفال؟
الخوخ من الفواكه التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم كله ، وهي مفيدة لصحة الأطفال حيث يسهل ابتلاعها ، ويمكن أن يأكلها الطفل الذي يبدأ في الأكل من سن السادسة. في غضون شهر لا يتم تقشير القشرة وغسلها جيداً وتقطيعها إلى قطع صغيرة مما يسهل على الأطفال وغليها على النار أو حتى تنضج قليلاً ويمكن للطفل تناولها بسهولة. يمكن تضمينها في الكعك.
ما هو البرقوق وما الفوائد التي يقدمها؟
يعد البرقوق أو القراصيا من الفواكه المجففة المهمة والمفيدة التي تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات ، لذلك يتم تناولها بين الوجبات كغذاء لذيذ وصحي ، كما أن الخوخ المجفف غني بمضادات الأكسدة وهو ملين طبيعي.
ما هي أضرار ومستويات الأمان من تناول الخوخ؟
يعتبر الخوخ آمنًا عند تناوله بكميات خاضعة للرقابة دون الإفراط في الأكل ويمكن تناوله طبيًا دون أن يصاب بأذى لمدة أقصاها اثني عشر شهرًا ، على الرغم من أن هذا المدخول يمكن أن يسبب العديد من مشاكل المعدة مثل الإسهال والغازات والخوخ ولكنه مفيد جدًا. قلب الثمرة غير صالح للأكل ، فإذا ابتلع فإنه يسد الأمعاء ويسبب مشاكل خطيرة عند البلع.
ما هي التحذيرات التي يجب اتباعها أثناء تناول الدراق؟
تحذيرات الخوخ: الإفراط في تناول الخوخ يمكن أن يسبب حساسية للأنسولين ، وإذا تم تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يسبب الإسهال واضطراب المعدة ، كما أن بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من عائلة الخوخ الوردي لديهم حساسية من الخوخ والكرز والخوخ. المشمش بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات ، يجب تناول الخوخ بشكل معتدل ، لكن لم نجد أي دليل على الأمان أو الضرر عند استخدام الخوخ بطريقة علاجية ، ولم تحدد الدراسات أي تفاعلات دوائية أو تضارب بين استخدامه. ومع ذلك ، يجب دائمًا توخي الحذر عند تناول بعض الأدوية وتناول الخوخ ، ويجب تناول الخوخ باعتدال ، كما في حالة المرض والأكل. دواء.
بقلم: أسماء مجيد
