5 أنواع من الكربوهيدرات

الكربوهيدرات

ماذا تعرف عن الكربوهيدرات؟ وماذا تعرف عن تأثيره الإيجابي القوي على صحة الجسم؟ هناك اعتقاد خاطئ بين كثير من الناس أن الكربوهيدرات ليست مفيدة لصحة الجسم ، أو حتى لها آثار سلبية ، لكن هذا بالتأكيد مفهوم خاطئ لأن الكربوهيدرات تحتوي على العديد من العناصر المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان ونتركك وشأنك. هذا المقال للحديث عن أهمية وعناصر مختلفة من الكربوهيدرات.

تعتبر الكربوهيدرات من العناصر المهمة في جسم الإنسان ، وهي من مكونات العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة من خلال العديد من العناصر مثل البروتينات والدهون ، وهي في الواقع من العناصر الغذائية الهامة التي يجب أن يحتويها العناصر الغذائية الهامة التي يأكلها الإنسان يومياً. تعتبر السعرات الحرارية والكربوهيدرات بنسب متفاوتة للحفاظ على كمية الطاقة للجسم ، ولكن الزيادة في هذه النسب ضارة بالناس بشكل عام ، لذلك نتطرق في هذا المقال إلى العديد من النقاط التي نتحدث فيها عن الكربوهيدرات وأنواعها ومغذياتها. يحتوي على كميات كبيرة وبالتالي يضر بالبشر.

الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات

في هذه المرحلة نتعامل مع العديد من الأطعمة والأطعمة اليومية التي تحتوي على الكربوهيدرات ، وتتمثل هذه العناصر الغذائية والأطعمة في النقاط التالية:

الحلوى
السكريات من أهم العناصر الغذائية اليومية التي تحتوي على الكربوهيدرات ، وتسمى الكربوهيدرات البسيطة ، وتوجد هذه السكريات في الجلوكوز والفواكه والجلاكتوز ، وسكر الحليب المكون من الجلوكوز والجلاكتوز والفركتوز ، ويعرف بسكر المائدة ، و الجلوكوز والجالاكتوز.

هذه عناصر غذائية مهمة يأكلها الناس بشكل يومي ، وتحتوي على بعض العناصر الأخرى ، مثل السكريات الأحادية والسكاريد ، والتي تعد جزءًا من الكربوهيدرات والطاقة اللازمة للإنسان.

الكربوهيدرات
من أهم أنواع وتوليفات الكربوهيدرات المعقدة الأطعمة التي تحتوي على النشا ، لأن النشا له فوائد كبيرة خاصة في إنتاج الطاقة ، وهذا النشا يحتوي على الجلوكوز وهو مهم للجسم ، والجهاز الهضمي وهذه العناصر الغذائية الهامة تشمل الذرة والبطاطس. والخضروات مثل البازلاء والفول السوداني وكذلك الأرز والشوفان والقمح والشعير.

الأساسية
تشمل الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات مهمة لجسم الإنسان بشكل يومي ، الأطعمة والأطعمة التي تحتوي على الألياف بسبب السليلوز ، مثل الحبوب الكاملة ، ومختلف الفواكه والمكسرات ، والخضروات المتنوعة ، وهي أطعمة علمية. من المعروف أن الألياف من العناصر الصحية للجسم.

الأطعمة الهامة التي تحتوي على الكربوهيدرات

بعد معرفة أهمية الكربوهيدرات ، في هذه المرحلة سنتعرف على جميع العناصر الغذائية التي يمكن تناولها يوميًا على الإفطار والغداء والعشاء ، وهذه الأطعمة هي:

• الحبوب الكاملة مثل الأرز والشوفان والقمح والذرة هي نشويات تحتوي على كربوهيدرات معقدة تساعد الشخص في الحصول على الطاقة اليومية.
• الفواكه مثل الموز والعنب والبطيخ والتفاح والبرتقال الخضار مثل السبانخ والجزر والفطر واللفت والبروكلي والباذنجان تحتوي هذه الخضار والفواكه على كربوهيدرات بسيطة ومهمة لإنتاج السكريات اللزجة التي تساعد على تحسين الهضم.
• البقوليات والخضروات النشوية مثل الفول والفول السوداني والفاصوليا والبازلاء ، والخضروات التي تحتوي على كمية كبيرة من النشا مثل البطاطس والبطاطا والذرة ، وتعد هذه البقوليات والخضروات من الأطعمة الهامة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة.
• الحليب ، سواء كان منزوع الدسم أو كامل الدسم ، هو مصدر للكربوهيدرات البسيطة ويحتوي أيضًا على عناصر تكميلية للكربوهيدرات مثل الكالسيوم والبروتين.
• من الضروري التمييز بين جميع أنواع الحلويات مثل الكعك والآيس كريم والمتمثلة في مركبات السكر والعسل ، وكذلك المشروبات الغازية التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر ، ولكن السكريات الاصطناعية للأغراض الحلوة. والسكريات الطبيعية مثل الخضار والفواكه والنشويات والتي تعتبر مصادر طبيعية للفيتامينات والمعادن وهذا غير موجود في الحلويات المصنعة التي ذكرناها سابقاً.

العلاقة بين الكربوهيدرات والتمارين الرياضية

الآن قد نتساءل ما إذا كان للكربوهيدرات أي علاقة بالتمارين الرياضية ، وخاصة كمال الأجسام.

بالطبع هناك علاقة كبيرة بين التمرين بشكل عام ، وكمال الأجسام بشكل خاص ، والكربوهيدرات التي يمكن تناولها يوميًا ، وتنقسم هذه العلاقة إلى قسمين:

أولاً: فائدة الكربوهيدرات أثناء كمال الأجسام: وذلك لأن الجسم يحتاج إلى العديد من العناصر مثل الجليكوجين الذي توفره الكربوهيدرات المعقدة والمعقدة أثناء التمرينات الشاقة ، وبالتالي يتم إفراز الأنسولين كجزء من الهرمونات التي تحتاجها العضلات ، والحصول على أحماض أمينية مهمة. بالإضافة إلى العضلات.

ثانيًا: ضرر الكربوهيدرات على كمال الأجسام: حيث أن القوة البدنية للجسم تحتاج إلى الكربوهيدرات والسكريات اللازمة لتوليد الطاقة ، ولكن القوة الجسدية التي تحرق هذه العناصر ، مما يعني الإضرار ببعض المظاهر الصحية السلبية مثل:

• انخفاض مستوى هرمون التستوستيرون بسبب الفقد السريع والمستمر للعناصر الغذائية الأساسية التي ينمو منها هذا الهرمون.
• قلة حرق السعرات الحرارية: يمكن أن يؤدي الفقد السريع للكربوهيدرات من الجسم بسبب القوة البدنية والتمارين الشديدة إلى خسارة كبيرة في حرق السعرات الحرارية ، خاصة من الطاقة المخزنة من العضلات.
• قلة إفراز هرمون النمو: من أكبر الأضرار التي تلحق بالجسم مما لا شك فيه انخفاض هرمون النمو نتيجة فقدان عناصر مهمة منها الكربوهيدرات.

لكن الأضرار تتجاوز ذلك ، فهي ممثلة في العديد من الأنواع التي لا ينبغي الاقتراب منها بشكل دائم لأنها تهدد الصحة العامة.

أفضل 5 أنواع من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات يجب تجنبها

تتكون هذه المواد الغذائية من كربوهيدرات بسيطة ولكنها تعتبر ضارة بصحة الإنسان على المدى الطويل وهذه الأنواع هي:

• المياه الغازية المليئة بالصودا وهذه الصودا يمكن استبدالها بالمياه الغازية الممزوجة بنكهة الليمون لأنها الأقل ضررا في هذا الصدد.
• يمكن أن تكون الحلويات المصنعة أو المخبوزات والفواكه الطازجة بدائل جيدة.
• قد يكون البسكويت والمنتجات محلية الصنع التي يُنظر إليها على أنها غذاء ضار على المدى الطويل أفضل منها.
• عصير الفاكهة المراد تناولها أفضل من شرب العصير المركز الذي يفقد العناصر الغذائية للفاكهة عن طريق عصرها.
• لذلك يجب استبدال حبوب الإفطار التي تحتوي على كربوهيدرات بنسب يمكن أن تضر بالبشر بحبوب تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات وبالتالي الاستفادة منها بشكل كبير.

كان الأمر يتعلق بالكربوهيدرات ، والمواد الغذائية التي يجب التعامل معها بعناية ، لأنها سلاح ذو حدين للإنسان.