المحتويات
كرفس
يعتبر من أهم أنواع الخضار التي تستخدم بكثرة في تحضير الطعام ، لكن هل لدينا معلومات كافية عن فوائد الكرفس؟ ربما يستخدمه الكثير من الناس دون أن يدركوا القيم الغذائية التي يحتويها ، لكن في الحقيقة له العديد من الفوائد الصحية للجسم بشكل عام وهذا هو الموضوع الذي سنقوم بتغطيته في مقالنا التالي.
ما هي أهم مميزات الكرفس؟
يحتوي الكرفس على العديد من الخصائص المهمة ويمكن ذكر بعضها في النقاط التالية:
- ينتمي الكرفس إلى إحدى الفصائل النباتية التي تسمى عائلة Apiaceae وتضم مجموعة أخرى من النباتات مثل الجزر والجزر الأبيض والشبت والبقدونس والكزبرة والبقدونس والشمر.
- الكرفس له الاسم العلمي Apium Gravolens.
- يعتبر الكرفس من أقدم الأعشاب التي عرفها الإنسان ، حيث كان يستخدم في العديد من الوصفات الطبية المستخدمة في الطب الشعبي القديم.
- يزرع الكرفس في أجزاء رئيسية من العالم ، أبرزها إنجلترا وروسيا ، وكذلك في غرب آسيا وشرق الهند ، وكذلك في إفريقيا في الجنوب والشمال ، وكذلك في إفريقيا. ينمو في قارة أمريكا الشمالية ، بالإضافة إلى القارة الجنوبية في الأرجنتين والمكسيك.
ما هي أهم الفوائد الصحية التي يحتويها الكرفس؟
يحتوي الكرفس على العديد من المكونات الغذائية الهامة جدًا ، فهذه المركبات تجعله من أهم العناصر الغذائية للجسم مع العديد من الفوائد الصحية ، وفيما يلي سنلقي الضوء على مجموعة من أهم الفوائد الصحية للكرفس:
- يعتبر الكرفس غذاء مهم لصحة المرأة وخاصة أثناء فترة الحيض حيث يحاول تقليل آلام الدورة الشهرية أثناء تناول بذور الكرفس لأن الكرفس يحتوي على كل من اليانسون والقرطم وله دور فعال في تسكين الآلام.
- من الاستخدامات التي لا يعرفها الكثير من الناس عن الكرفس أن مستخلصه يحتوي على مجموعة من الزيوت التي يشيع استخدامها لإبعاد الحشرات عن الجسم.
- هناك بعض التكهنات بأن الكرفس مهم في تخفيف آلام العضلات وفعال في تخفيف آلام المفاصل ، ولكن لا تزال هذه تكهنات دون دليل كامل على ذلك.
- هناك أيضًا مجموعة من التكهنات حول أهمية الكرفس في علاج المشكلات ، لكن هذا الموضوع يحتاج إلى مزيد من البحث.
- من أهم فوائد مستخلص بذور الكرفس هو وجود مجموعة مهمة جدًا من مضادات الأكسدة التي لها دور فعال في الوقاية من الالتهابات.
- تشير بعض المعلومات إلى أن الكرفس يعتبر من الأعشاب الفعالة في علاج النقرس ، إلا أنه لا يزال قيد البحث.
- لا يزال هناك عدد من الدراسات التي تحتاج إلى أدلة علمية قاطعة لتقديم مجموعة من المعلومات التي تفيد بأن الكرفس يساعد في علاج الحالات العصبية وفعال في علاج مشاكل التعب والإرهاق التي تؤثر على الجسم.
- من أهم الفوائد التي يحتويها الكرفس أنه غذاء يساعد الكثير من الناس في علاج حالات احتباس السوائل في الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكرفس على مجموعة مهمة من المواد التي تساعد على تحسين وتنظيم حركة الأمعاء ، لذلك فهو يساعد بشكل كبير في إزالة الغازات من الجسم كما أنه مهم جدًا في تحسين عملية الهضم.
- هناك مجموعة من الأبحاث التي حاولت معرفة أهمية الكرفس في المساعدة على تقليل إنتاج الحليب وكذلك المساعدة في النزول ، لكن هذا البحث لا يزال بحاجة إلى أدلة علمية قاطعة.
- هناك أهمية أخرى للكرفس اكتشفته بعض الدراسات ، وهي أنه من أهم العناصر الغذائية التي تساعد على النوم.
- تعود فوائد الكرفس أيضًا إلى حقيقة أنه من العناصر الغذائية المهمة جدًا في منع عمل الجهاز العصبي ، وبالتالي فهو مفيد جدًا في التخفيف من حالات الهستيريا.
- يعمل الكرفس أيضًا كمثبط للشهية.
- يعتبر الكرفس مهمًا أيضًا عند تناول أدوية الصرع لأنه يساعد في حماية خلايا الخصية من التأثيرات السامة لهذا الدواء.
- يعتبر الكرفس أيضًا مكونًا مهمًا لتنظيم ضربات القلب.
- من أهم الفوائد الصحية للكرفس أنه من العناصر الغذائية التي تحسن عمل البنكرياس وتسمح له بإفراز الأنسولين بشكل أفضل مما يؤدي إلى تنظيم كبير لمستوى السكر في الدم. هذا يجعل الكرفس غذاءً يساعد في علاج مضاعفات الالتهابات ومرض السكري.
- يعتبر الكرفس أيضًا مادة مهمة جدًا في خفض مستوى الكوليسترول الكلي في الدم ، حيث يعمل على خفض مستوى الكوليسترول ، ولكن من ناحية أخرى ، هناك مجموعة أخرى من الدراسات التي تقول أن الكرفس غذاء يساعد على رفع مستوى الكوليسترول في الدم. مستوى. الكولسترول الجيد في الدم.
- هناك مجموعة أخرى من الدراسات وجدت أن الكرفس عنصر غذائي مهم في الوقاية من مشكلة الكبد الدهني.
- يحتوي الكرفس على مجموعة من مضادات الأكسدة وهذا يجعله من المواد الهامة التي تعمل في علاج الأمراض الالتهابية ، لأنه يخفف الآلام التي تسببها.
- يعتبر الكرفس أيضًا من الأطعمة التي تساعد على حماية الدماغ من آثار عدم الحصول على كمية كافية من الأكسجين بسبب نقص تدفق الدم الصحي.
- يعتبر الكرفس من أهم الأطعمة التي تساعد على إدرار البول.
- يعتبر الكرفس من النباتات التي تساهم بشكل كبير في التخلص من الوزن الزائد.
- يلعب الكرفس أيضًا دورًا فعالاً في تقليل شدة الالتهاب الرئوي.
- الكرفس غذاء مهم لأنه يخفض ضغط الدم المرتفع.
- هناك مجموعة بحثية ووجدت أن للكرفس فوائد عديدة في التخلص من الفطريات لما له من بعض التأثيرات المضادة للفطريات.
- هناك مجموعة من الدراسات التي أجريت على مجموعة من القوارض حيث وجد أن للكرفس دور فعال في منع تكوين تقرحات المعدة والأمعاء.
- وجد عدد من الدراسات أن مستخلص الكرفس وزيت الكرفس لهما العديد من الفوائد العلاجية في تدمير البكتيريا لأن لهما مجموعة من التأثيرات المضادة للبكتيريا.
- وجدت مجموعة من التجارب أن الكرفس غذاء مهم يساعد في تقليل الترسبات على جدران الشرايين.
- بالإضافة إلى أن من أهم الفوائد المكتشفة في الكرفس أنه يحتوي على مجموعة من المواد التي لها تأثير سام على الخلايا السرطانية في الجسم.
- يعتبر الكرفس من أهم العناصر الغذائية التي تساعد في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوردة والشرايين.
ما هي أهم موانع استعمال الكرفس؟
كما ذكرنا في النقاط السابقة فإن للكرفس العديد من الفوائد العلاجية ، كما أن تناول الكرفس بنسبة طبيعية يعتبر آمنًا ولا يسبب أي ضرر للجسم ، ولكن يمكن أن يسبب تهيجًا جلديًا لدى بعض المصابين بالحساسية وهناك بعض التحذيرات التي يجب اتباعها. يؤخذ عند تناول الكرفس ومنها:
- يمكن القول إن من الحالات التي يتم فيها تحفيز الجرعات العلاجية من بذور الكرفس أو زيت الكرفس الحمل ، لأنه يسبب تقلصات في الرحم وهذا من أهم العوامل التي تساعد على الإجهاض.
- تعتبر الرضاعة الطبيعية أيضًا من الحالات التي يتم فيها تحفيز الكرفس ، وحتى الآن لا يوجد دليل علمي مثبت على أن استخدام الكرفس يعتبر آمنًا أثناء الرضاعة الطبيعية ، لذلك من المهم في هذه الحالة الابتعاد عن الجرعات العلاجية.
- في الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف ، من الممكن أن يؤدي تناول الكرفس بجرعات علاجية إلى زيادة خطر النزيف.
بقلم: أسماء مجيد
