المحتويات
طعام متوازن
يهتم الجميع بفكرة الأكل الصحي أو الأطعمة التي تساعد في إنقاص الوزن ، ولكن ماذا عنها؟ هذا مفهوم مهم للغاية لا يمكننا تفويته لأسباب عديدة ، وفي مقال اليوم سوف نتعلم الكثير من المعلومات حول التغذية المتوازنة.
ما هو مفهوم التغذية المتوازنة؟
يعرف مفهوم التغذية المتوازنة بأنه الغذاء الذي يساعد جسم الإنسان على الحصول على العديد من العناصر الغذائية الهامة وخاصة المعادن والفيتامينات ، وإلى جانب الأنسجة المختلفة في الجسم ، فهذه أيضًا تغذية متوازنة. يعتبر عاملاً مهماً في بناء الأعضاء وفي حماية الجسم من العديد من المشاكل الصحية التي يمكن أن تؤثر عليه إذا لم يحصل على ما يحتاجه.
وهنا من المهم أن نقول إن أي طعام لا يحتوي على نسبة متوازنة من العناصر الغذائية يؤدي إلى خلل كبير في الحالة الصحية للجسم مثلا يؤدي إلى نقص الطاقة الكافية وبالتالي الشعور بالتعب. يعتمد الأمر على ذلك ، ولكن هناك العديد من المضاعفات الخطيرة التي يمكن أن تحدث ، بما في ذلك عدم قدرة الجسم على النمو.
نحتاج أن نذكر نقطة مهمة جدًا هنا وهي أن الغذاء الصحي والمتوازن يجب أن يحتوي على قيم متوازنة ومتناسبة من العناصر الغذائية المختلفة. بالإضافة إلى نسبة صغيرة جدًا من الأطعمة المصنعة ، هناك أيضًا عناصر تضر بالطعام الصحي. الجسم. بما في ذلك السكر والصوديوم والدهون المشبعة.
ما هي أهم مكونات النظام الغذائي المتوازن؟
النظام الغذائي المتوازن يعني أن الفرد يتناول أنواعًا مختلفة من العناصر الغذائية يوميًا ، وتعتمد هذه الأنواع على ما يسمى المجموعات الغذائية الخمس ، تحتوي كل منها على العناصر التي يحتاجها الجسم أساسًا والكميات التي يجب أن يحصل عليها منه. لا يعتبر الطعام ثابتًا ، ولكنه يعتمد على عدد من العوامل المختلفة ، فهو يختلف باختلاف الفئة العمرية للفرد أو ما إذا كان ذكرًا أو أنثى ، وإذا كانت أنثى ، فقد تختلف النسب حسب العمر والحالة. من بين العوامل المختلفة ، ومنها الحمل أو الإرضاع ، والتي تعتمد عليها نسبة الغذاء المتوازن وكميته وطبيعة نشاط الجسم وأهم مكونات النظام الغذائي المتوازن ، سننظر فيما يلي. تعرف على أهم المكونات:
أغذية تتكون من الخضار والبقوليات
البقوليات والخضروات من المواد الأساسية التي يعتمد عليها الجسم ، لاحتوائها على فيتامينات ومعادن إلى حد كبير ، ومن ناحية أخرى ، هناك مجموعة من الخضار تزيد قيمتها الغذائية عند تعرضها للطبخ. . تعد الخضروات الورقية الخضراء من أكثر الخضروات المغذية ، لذلك يوصى بتناول هذا النوع في وجبات مختلفة.
يجب أن نذكر نقطة مهمة هنا وهي أن جزءًا من الخضار والبقوليات يجب أن يكون وعاءًا من كل منهما عندما يكون طازجًا ، ولكن في حالة الطهي ، فإن الحصة المطلوبة من هذه المكونات هي نصف وعاء ويحتاج الشخص البالغ 5 أو 6 حصص من هذا الطعام المكافئ في اليوم.
فاكهة
عنصر آخر من عناصر النظام الغذائي المتوازن هو الفاكهة ، وتكمن أهمية الفاكهة في احتوائها على المعادن والفيتامينات بالإضافة إلى الألياف ، ومن المهم لمرضى السكري الابتعاد عن الفاكهة التي تحتوي على أنواع معينة من الفاكهة. يحتوي على نسبة عالية من السكر ، ويحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات ، ويعتبر الأفوكادو والبطيخ من أفضل الفواكه بنسبة منخفضة.
حصة الفاكهة المحجوزة للبالغين فوق سن التاسعة تصل إلى ثمارتين في اليوم ، ومن المهم ملاحظة نقطة مهمة هنا وهي أهمية تقليل استهلاك عصائر الفاكهة. فهو يضغط على الفاكهة ويفقد محتواها من الألياف وبالتالي فإن له العديد من الفوائد ، ولأن المحتوى الحمضي أعلى فإنه يتلف وبالتالي يؤثر على مينا الأسنان. من ناحية أخرى ، يجب تناول الفواكه المجففة بكميات أقل لأنها تحتوي على مستويات عالية من السكر.
رقائق الذرة
تعتبر الحبوب أيضًا لا غنى عنها لنظام غذائي متوازن ، وتشمل مجموعة الحبوب الأرز البني وخبز القمح الكامل والشعير والحنطة السوداء وحبوب الإفطار ، كما تحتوي الحبوب أيضًا على عناصر مهمة مثل الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين.
أما الدقيق الأبيض فهو يحتوي على القليل من العناصر الغذائية حيث يتم إزالة قشرته التي تحتوي على العديد من العناصر المهمة. تصل الكمية التي يحتاجها الشخص البالغ فوق سن التاسعة إلى 3 إلى 6 حصص من الحبوب يوميًا.
البروتينات
أهم الأطعمة التي تحتوي على البروتين كنسبة مئوية هي اللحوم والدواجن والأسماك والفول والبذور والمكسرات ، وتأتي أهمية البروتينات للجسم لتأثيرها في بناء العضلات والعضلات. نمو المخ حيث أنه مهم في خفض معدل الدهون في الدم.
تتوافق كمية البروتين التي تحتاجها النساء مع حصة واحدة أو حصتين خلال اليوم ، ويتناسب الرجال مع حصتين إلى ثلاث حصص على مدار اليوم ، وحصة واحدة تعادل ما يقرب من 80 جرامًا من الدواجن. 65 1 جرام لحم ، 1 كوب من البقوليات ، 2 بيضة ، 100 جرام من السمك ، 30 جرام من البذور أو المكسرات.
منتجات الحليب
أهم ما يميز منتجات الألبان أنها تحتوي على نسب عالية من البروتين والكالسيوم والفيتامينات ، ولكن عند تناول منتجات الألبان من المهم أن يكون الحليب ومنتجاته خالية من الدهون.
بقلم: أسماء مجيد
