المحتويات
الزعتر والسمسم
يعتبر كلا من الزعتر من الحبوب ذات القيمة الغذائية العالية جدًا ، لذا فإن فوائد الزعتر المطحون بالسمسم لا حصر لها ، خاصةً للعديد من الأمراض الصحية التي تصيب الجسم.
يستخدم كل من الزعتر والسمسم على نطاق واسع في الأطعمة ، وخاصة في الأطباق الشرقية ، ويتم الحصول على السمسم من مجموعة زيوت مهمة للغاية والعديد من المنتجات الغذائية الأخرى. فيما يلي سوف نتعرف على فوائد كل من الزعتر والسمسم معًا. .
ما هي أهم الميزات التي تميز الزعتر عن غيره؟
يعتبر الزعتر من الحبوب ذات الخصائص المختلفة والمهمة للغاية ، ومنها:
- يتم تحضيره من الزعتر والزعتر المجفف والسمسم والسماق والملح والتي تحظى بشعبية خاصة في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط.
- يُصنع حويج الزعتر غالبًا من مجموعة من المكونات مثل القمح والكزبرة والكمون والشمر وكمية صغيرة من اليانسون التي يتم تحميصها قبل إضافتها إلى الزعتر. زعتر مع وبدون سمسم بدون مكونات أخرى.
- يعتبر الزعتر من أهم الحبوب المستخدمة في الطب الشعبي ، فهو من المواد المعروفة للمساعدة في تنشيط وظائف المخ ، كما يساعد على تنمية الذاكرة.
- من بين الحبوب التي تحتوي على مجموعة أخرى من أهم المواد التي يحتاجها الجسم ، فهي تحتوي على كلا من مركبات الفلافونويد ، وهي مواد مهمة للغاية لأنها تعمل على حماية خلايا الجسم من التلف. وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
ما هي أهم فوائد الزعتر؟
لقد ذكرنا العديد من السمات المميزة للزعتر التي تجعله من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، وفيما يلي سنتعرف على أهم فوائد الزعتر لصحة الجسم:
- للزعتر دور فعال للغاية في علاج حالات السعال ، حيث توجد العديد من الدراسات التي تبين أن للزعتر دور فعال للغاية في علاج السعال الذي يصيب الأشخاص عند تعرضهم أو حتى وجودهم نتيجة لالتهاب الشعب الهوائية أو نزلات البرد المختلفة. . هي حالة من عدوى الجهاز التنفسي العلوي. بالإضافة إلى ما سبق ، يعمل الزعتر على تقليل شدة الأعراض التي تصيب الفرد في حالة التهاب الجهاز التنفسي ، وتشمل هذه الأعراض حالات زيادة البلغم وخاصة عند البالغين ، بالإضافة إلى حالات السعال والحمى. .
- من أهم الفوائد المعروفة عن الزعتر أنه يحاول تقوية جهاز المناعة بشكل كبير لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين سي ، كما أنه يعتبر من أهم المصادر الغذائية التي تحتوي على فيتامين أ ، ومن بين هذه الفيتامينات أهم الفيتامينات التي تساعد جهاز المناعة على العمل بشكل صحيح.
- نظرًا لأن زيت الزعتر يساعد على تحسين الحالة المزاجية ، فإن عددًا من فوائد الصحة العقلية هي من بين فوائد الزعتر للجسم ، وفي إحدى الدراسات المنشورة في عام 2013 ، وجد أن كارفاكرول الموجود في الزعتر هو أحد المكونات. يؤثر هذا بشكل كبير على نشاط الخلايا العصبية في الجسم ، وهذا بحد ذاته له التأثير الأكبر في تحسين الحالة المزاجية بشكل كبير.
- من بين الفوائد المؤكدة للزعتر أنه عنصر غذائي يحاول حماية صحة الكبد والدماغ من الآثار الضارة لشرب المشروبات الكحولية.
- يعتبر الزعتر أيضًا من الأطعمة التي لها دور مهم جدًا في حماية الدماغ من بعض التغييرات التي تحدث نتيجة تقدم العمر.
- من أهم فوائد الزعتر أنه يقوي جهاز المناعة ويساعد في مكافحة الالتهابات.
- يعتبر الزعتر مهم جدا خلال الدورة الشهرية لأنه يعمل على تقليل حدة التشنجات والآلام التي تحدث خلال هذه الفترة.
ما أهم الفوائد التي يحتويها السمسم؟
كما يعتبر السمسم من الحبوب الهامة جدا ويحتوي على كمية كبيرة من البروتين والسعرات الحرارية ، أما بالنسبة لأهم فوائد السمسم فيمكن وضعها في النقاط التالية:
- السمسم من أهم المواد الغذائية التي تعمل بشكل جيد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم لاحتوائه على مادة تسمى الاستروجين النباتي.
- يساعد السمسم بشكل كبير في عملية تنظيم ضغط الدم في الجسم ، وذلك لاحتواء بذور السمسم على نسبة كبيرة من الزيوت الطبيعية التي تساعد على التحكم في ضغط الدم ، بالإضافة إلى احتوائها على كمية كبيرة من معدن المغنيسيوم ، وهو أحد المعادن. يعمل بشكل أساسي على تنظيم ضغط الدم في الجسم.
- كما أن للسمسم فوائد عديدة من حيث صحة العظام ، لاحتوائه على مجموعة من المعادن المهمة التي تحتاجها العظام للنمو ، لذا فإن تناول بذور السمسم مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام.
- من أهم فوائد السمسم للجسم فوائده على صحة الفم ، حيث أنه يحتوي على مجموعة من الزيوت التي تقلل من عملية نمو البكتيريا في الفم ، كما أنه من أهم العناصر الغذائية التي تساعد على حماية اللثة واللثة . يساهم بشكل كبير في عملية تبييض الأسنان.
- السمسم من أهم العناصر الغذائية التي تساعد على منع الجسم من الإصابة بمرض السكري ، كما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم عند مستوياتها الطبيعية.
- كما يعتبر السمسم من العناصر الغذائية الهامة التي تساعد في الوقاية من العديد من أمراض السرطان وخاصة سرطان القولون والمستقيم ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وكذلك لاحتوائه على الحديد والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك.
بقلم: أسماء مجيد
