المحتويات
عسل
يعتبر من أجود الأطعمة التي يمكننا تذوقها ، وإذا أدركنا في محادثة عادية أننا نقارن الأشياء الجميلة بالعسل من حيث الحلاوة ، فإن العسل يتميز بأنه حلو ولذيذ للغاية ولا يمكننا ذلك. علاوة على ذلك ، تعبت من الأكل ، فهي تعتبر واحدة. إنه غذاء يحتوي على قيم صحية للغاية ويساعد الجسم على البقاء بصحة جيدة ومقاومة العديد من الأمراض.
أهم خصائص العسل
هناك عدد من الخصائص والصفات الهامة المعروفة عن العسل ونذكر بعضها أدناه:
- العسل سائل حلو المذاق.
- يتكون العسل من رحيق النباتات المزهرة.
- يوجد أكثر من 320 نوعًا من العسل ، ويختلف كل نوع في اللون والمذاق.
- يتكون العسل من مجموعة عناصر بنسب مختلفة ، فهو يحتوي على 17٪ ماء ، و 38٪ فركتوز ، و 31٪ جلوكوز ، وتسمى هذه العناصر السكريات البسيطة ، ويحتوي العسل على مجموعة من السكريات المعقدة مثل الفيتامينات. والبروتين والمعادن ، وأهم ما يميز هذه العناصر الغذائية أنها تحتوي على صفات مضادة للأكسدة.
- يمكن استخدام العسل كبديل صحي للسكر في عمليات التحلية.
ما هي أهم الفوائد الغذائية للعسل؟
إن المواد التي يحتويها العسل تجعله غذاء له فوائد عديدة من حيث القيمة الصحية والغذائية ، وسنتحدث عن أهم المجموعات الغذائية التي يحتويها العسل وأهميته للجسم فيما يلي:
مضادات الأكسدة
يعتبر العسل من أكثر الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الفينولات والأحماض العضوية ، وهي مهمة لأنه يعمل على تقليل احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية ويقلل أيضًا من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية. بالإضافة إلى كونها من أهم المواد ، فإن مقاومة أنواع مختلفة من السرطان مهمة جدًا لتحسين وتقوية صحة العين.
يعمل على ضبط معدل ضغط الدم في الجسم
هناك العديد من الدراسات التي تبين أن تناول العسل من أهم العوامل المساعدة في السيطرة على معدل ضغط الدم في الجسم ، لأن العسل يحتوي على مضادات الأكسدة ، وهي من أهم العناصر الغذائية التي تساعد في ذلك.
العمل على ضبط مستوى الكوليسترول في الدم
كما أن العسل غذاء يساعد على التحكم في مستوى الكوليسترول في الدم ، لاحتوائه على مواد تقلل من مواد تسمى البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكولسترول السيئ ، كما يعمل العسل على زيادة مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة. .
العمل على تقليل مستويات الدهون الثلاثية
تعتبر الدهون الثلاثية من أخطر أنواع الدهون ، حيث يتسبب تراكمها في الجسم في العديد من المشاكل الصحية ، وقد أظهرت العديد من الدراسات أنه إذا تم استخدام العسل كبديل للسكر ، فإن تناول العسل بشكل دوري يقلل من معدل تراكم الدهون الثلاثية.
يقي من مرض الجزر المعدي المريئي
بما أن العسل يحاول تغطية الطبقة الداخلية لكل من المعدة والمريء ، فهو من المواد الغذائية ذات الخصائص التي تقلل من تكوين حمض المعدة ، وبالتالي يحاول تقليل آثار التهابات المعدة أو التهابات المعدة. حرقان مؤلم في الصدر.
حماية الجسم من الأمراض المعدية
يعتبر العسل من أكثر الأطعمة الوقائية ، وقد أظهرت إحدى الدراسات وجود نوع من العسل يسمى عسل مانوكا الذي يعمل على حماية الجسم من الإصابة ببكتيريا المطثية العسيرة. نوع من البكتيريا يسبب الإسهال المزمن والعديد من الأمراض الأخرى.
الوقاية من الالتهابات
من أهم المزايا التي تعرفها عن العسل أنه غذاء ذو خصائص مضادة للالتهابات ، حيث أنه مهم للغاية في عملية التئام الجروح ، كما أنه مقشع فضلاً عن كونه فعالاً للغاية في التئام الجروح المختلفة. . العلاجات التي تساعد في علاج قرح القدم السكرية.
تقليل أعراض السعال عند الأطفال
تناول العسل بشكل دوري للأطفال من أهم الأمور التي يجب الانتباه لها ، لأنه بجانب الوقاية من السعال ، يساعد العسل أيضًا في تقليل أعراضه ، ويساعد على النوم ، مما يجعله أفضل من السعال. الأدوية المهدئة.
الشفاء من بعض مشاكل الجهاز الهضمي
إلى جانب كونه علاجًا فعالًا جدًا للتسمم السُّجقي ، فإن للعسل العديد من الخصائص التي تساعد في علاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي ، مثل المشكلة الناتجة عن التهاب الأمعاء أو التهاب المعدة.
يساعد في الحماية من المشاكل العصبية
هناك العديد من الدراسات التي تظهر أن العسل غذاء يساعد في تخفيف القلق ويقلل أيضًا من احتمالية الإصابة بالعديد من المشكلات المتعلقة بالذاكرة.
التقليل من حدوث تقرحات الفم
العسل من المواد التي تساعد في علاج تقرحات الفم وخاصة عند الأشخاص الذين يخضعون للعلاج الإشعاعي كما أنه يخفف من آلام البلع.
بقلم: أسماء مجيد
