المحتويات
فوائد فاكهة الكرز
من الفواكه اللذيذة ذات الطعم الرائع ، فهي من الفواكه التي لها فوائد كبيرة للجسم لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة ، كما تعلمنا عن فوائد ثمار الكرز ، أهم المركبات والعناصر الغذائية الموجودة فيها. دعونا نتعلم المزيد عن هذه الفاكهة المميزة في هذا التوت.
ما هي القيمة الغذائية لفاكهة الكرز؟
ينمو الكرز في المناطق الباردة والمعتدلة ، موطن هذه الفاكهة الأصلي أمريكا الشمالية ، والولايات المتحدة أكبر منتج ومصدر لفاكهة الكرز ، وتتميز هذه الفاكهة بلونها الأحمر الأرجواني المميز ورائحتها المميزة. كلا الطعم الحلو والمر.
يأتي في العديد من الأصناف والألوان ، بما في ذلك الكرز الأحمر الحلو والحامض ، وأشهر أنواع الكرز في العالم ، وكذلك الكرز الأخضر ، والكرز الأخضر أو الخوخ الأخضر ، وهي فواكه خضراء تميل إلى اللون الأصفر. مثل الكرز الأسود ، الذي ينمو في المناطق الدافئة من قارة أمريكا الجنوبية وله لون أرجواني غامق وكذلك أسود.
يمتلك الكرز العديد من الخصائص النباتية ويوجد طازجًا للأكل العادي أو يدخل في العديد من الحلويات خاصة في إنتاج المربى والحلويات والمشروبات الغازية ، ويمكن طهيه أو تجميده أو تجفيفه ، كما يستخدم في العديد من الإضافات وخاصة العديد من الإضافات. في صناعة الحلويات.
هناك العديد من منتجات الكرز الحامض ، وخاصة الشوكولاتة الداكنة وجوز الهند واللوز ، والتي يتم تناولها مع الحلويات مثل الكرز المجفف ويمكن إضافتها إلى المخبوزات لمنحها طعمًا حلوًا بشكل طبيعي. بينما يمكن أيضًا الحصول على عصير الكرز عن طريق الضغط في خلاط كهربائي ، فإن مسحوق الكرز الحامض هو أيضًا أحد المنتجات الطبية التي يستخدمها الأطباء في مجال التغذية كمكمل غذائي للعديد من الحالات الصحية.
اكتشف العلماء العديد من المركبات والعناصر الغذائية المهمة في ثمار الكرز ، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي توفر الطاقة للجسم والعديد من العناصر التي تحميها من الأمراض وتزيد من مناعتها الشاملة ضد الفيروسات.
ما هي العناصر الغذائية والمركبات الموجودة في فاكهة الكرز؟
- يعتبر الكرز من أكثر الفواكه استهلاكاً لاحتوائه على مضادات الأكسدة ، وخاصة النوع الحمضي الذي يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان ، وخاصة سرطان المعدة والقولون ، ويقلل من انتشار الخلايا السرطانية في الجهاز الهضمي. النظام. الأطعمة التي يجب مراعاتها للحماية من أنواع السرطان المختلفة.
- تحتوي ثمار الكرز أيضًا على العديد من المركبات الكيميائية النباتية وهذه المركبات تحمي الجسم من الإنزيمات الالتهابية بحيث يمكن علاج الجسم من الالتهابات وخاصة التهاب المفاصل.
- من بين العناصر المعدنية المهمة الموجودة في أنواع مختلفة من الكرز ، وخاصة الكرز الحامض ، يعد البوتاسيوم معدنًا يمكن أن يوفر ما يقرب من 8 ٪ من الكمية اليومية من البوتاسيوم للجسم. يساهم البوتاسيوم في تحسين وتقليل الوفيات الناجمة عن النوبات القلبية ، كما يساهم البوتاسيوم في الحد من أمراض تصلب الشرايين بسبب قدرته على امتصاص الصوديوم ، وهو السبب الرئيسي للعديد من أمراض القلب.
- بالنسبة للألياف الغذائية ، يعتبر الكرز من أهم مكونات الكرز لاحتوائه على كميات عالية من الألياف الغذائية ، مما يساعد على زيادة حركة الأمعاء وبالتالي التخلص من بعض الأمراض المتعلقة بالجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والإمساك. لذلك ينصح الأطباء مرضى الجهاز الهضمي بتناول فاكهة الكرز للاستفادة من الألياف الغذائية الموجودة في فاكهة الكرز.
هناك العديد من العناصر المعدنية الهامة التي توجد أيضًا في ثمار الكرز ، على سبيل المثال: البروتين – الدهون – الكربوهيدرات – الألياف – المغنيسيوم – الفوسفور – الكالسيوم وفيتامين ج – فيتامين أ.
تم العثور على هذه العناصر بنسب متقاربة في فاكهة الكرز ، بشكل مثالي ومتوازنة بشكل عام.
هناك نوعان رئيسيان من فاكهة الكرز ، الكرز الذي يحتوي على طعام حامض ، والكرز الحلو الذي يتميز بمذاقه الحلو ، ولكن هناك نوع واحد من الكرز له خصائص علاجية للعديد من الأمراض وسنتعرف عليها بإيجاز. تم وصف الفوائد الحامضة أو الحلوة لفاكهة الكرز الحامضة بالتفصيل.
الفوائد الطبية لفاكهة الكرز
لأن الكرز يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والنباتات والمركبات الكيميائية الهامة جدا ، فإنه يحتوي على العديد من الفوائد العلاجية لأخطر الأمراض التي تهاجم وتصيب جسم الإنسان ، وفي الأقسام التالية نتعرف على أهم فوائد الكرز ومنها:
تحسين الأداء الرياضي
ننصح جميع الرياضيين بتناول الكرز لأنه يحافظ على قوة العضلات ويزيد من النشاط البدني ويخفف آلام العظام أثناء التمرين ، وهذا ما أكدته دراسة علمية متخصصة في الرياضة نشرت في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية. 2016.
أكدت الدراسة أنه يمكن تناول مكملات مسحوق الكرز لفترة قصيرة أثناء تمارين التحمل ، مما يقلل من علامات انهيار العضلات ويحسن الأداء الرياضي لدى جميع الأشخاص الذين يمارسون الكثير من التمارين ، وخاصة التمارين الرياضية.
من ناحية أخرى أكدت الدراسة أن مكملات الكرز هذه لها نفس التركيب الغذائي والنباتي والكيميائي مثل ثمار الكرز ، وبالتالي يمكن استخدام هذه المركبات لتقليل وجع العضلات وتقليل الإجهاد التأكسدي داخل العضلات.
الحماية من عدوى الجهاز التنفسي
تحتوي فاكهة الكرز على العديد من المكونات الغذائية وخاصة الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية ، وبالتالي فإن هذه المركبات تزود الجسم بمضادات الأكسدة التي تحمي صحة جهاز المناعة وتمنع الأمراض الفيروسية التي تؤثر بشكل مباشر على الجهاز التنفسي.
أظهرت العديد من الدراسات ، بما في ذلك دراسة علمية عن ثمرة الكرز ومقاومتها للأمراض الفيروسية والتهابات الجهاز التنفسي ، نشرت في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية في عام 2015 ، أن الكرز يقي من العدوى بعد التجارب على بعض العدائين في الجري. العنصر. لمساعدتهم على الجري والسباق دون مشاكل في الجهاز التنفسي.
يساعد الكرز في خفض ضغط الدم المرتفع
الكرز الذي يمكن أن يستهلكه مرضى ارتفاع ضغط الدم من الآن فصاعدًا دون أي مشاكل ، يحاول ويساهم في خفض ضغط الدم المرتفع ، وخاصة الانقباضي ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الطبيعية والكيميائية والعشبية التي يحتوي عليها. الحد من البروتين الدهني والكوليسترول الضار في الدم.
تتأثر أيضًا مقاومة الأنسولين والوزن والبروتين الدهني عالي الكثافة أو الكوليسترول الجيد ، وفقًا للجمعية الأمريكية للتغذية السريرية ، التي نشرت مقالًا في The Benefit of Cherrys for Blood Pressure في عام 2016.
وأكدت الدراسة التي نشرت في هذه المجلة ، أن التجارب التي أجريت على مجموعة من الرجال المصابين بارتفاع ضغط الدم أظهرت ظهور نتائج أفضل بعد تناول فاكهة الكرز ، حيث انخفض ضغط الدم الانقباضي لديهم.
الكرز لعلاج الأرق واضطرابات النوم اليومية
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الأرق واضطرابات النوم اليومية ، فقد أكدت العديد من الدراسات أن الكرز يحتوي على مادة الميلاتونين ، وهو مصدر طبيعي يساعد على تنظيم دورة النوم ، وقد تم نشر عصير الكرز في مجلة التغذية الأوروبية في عام 2011 ، وقد تم الاعتراف به كأحد أفضل الأطعمة. يعالج الأرق واضطرابات النوم المتكررة.
الوقاية من التهاب المفاصل
وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Osteoarthritis and Cartilage ، والتي أكدت أن عصير الكرز يساعد في تقليل الأعراض لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل التنكسي ، فإن فاكهة الكرز تساعد في الحماية من الالتهابات في الجسم ، وخاصة التهاب المفاصل التنكسي ، وهذا العصير يساعد أيضًا في تحسين الالتهاب. بشكل عام وخاصة على الركبتين.
تقليل آلام العضلات
كما تعلمنا للتو أن الكرز يساعد في تقليل كتلة العضلات في الجسم وخاصة للرياضيين الذين يمارسون التمارين الهوائية ، يمكن تناول الكرز لتخفيف الألم العضلي الليفي في الجسم وتقوية العضلات المركزية لكل من الرجال والنساء.
منع النقرس
يعد النقرس من أخطر الأمراض التي يمكن الوقاية منها عن طريق تناول الكرز ، وذلك لاحتواء ثمار الكرز على العديد من المركبات وخاصة الأنثوسيانين التي تتواجد بكثرة في الكرز ، وهذا المركب يساعد في الحماية من النقرس وتقليل الالتهاب. هو.
أكدت العديد من الدراسات الأخرى أن الكرز له تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة في الدم ، وبالتالي يقلل من مستويات حمض البوليك في البلازما المعروف باسم حمض البوليك ، حيث أكدت الدراسة أن تناول عصير الكرز لمدة 4 أشهر انخفض. ألم النقرس الحاد في الجسم ، لذا فإن تناوله لفترة طويلة يساعد في تقليل خطر الإصابة بالنقرس.
تنمية المهارات المعرفية لدى كبار السن
يعاني كبار السن دائمًا من الكسل العقلي ، كما يعانون من أعراض النسيان والزهايمر والخرف ، وقد أجريت العديد من التجارب على كبار السن بعد تناول الكرز ، وأكدت الدراسات في ذلك الوقت أن كبار السن الذين تزيد أعمارهم عن 70 عامًا تحسنوا حالتهم بعد الشرب. عصير كرز لمدة 12 أسبوع. .
كما أكدت الدراسات تحسن المهارات المعرفية لديهم ، وهو ما أكده الأطباء الذين يوصون بتناول الكرز لتحسين هذه الحالات لدى كبار السن.
يساعد الكرز على فقدان وحرق الدهون في أجزاء كثيرة من الجسم.
مع الاستهلاك المستمر لفاكهة الكرز تساعد على تقليل الدهون في أجزاء كثيرة من الجسم ، وخاصة في منطقة البطن والخصر. أجريت هذه التجارب على الفئران التجريبية ، ولكن هناك مؤشرات على نفس الفائدة في جسم الإنسان.
الحماية من أمراض القلب المختلفة
أكدت دراسات مختلفة أن تناول الكرز الحلو له فوائد عديدة خاصة للقلب والشرايين والأوعية الدموية ، حيث يقلل من مخاطر ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم ، مما يؤدي إلى حماية القلب والشرايين والدم. إنه يقلل من الأوردة ومستويات البروتين التفاعلي التي قد تكون السبب.
تحذيرات طبية من الكرز
على الرغم من هذه الفوائد العظيمة للكرز الحامض والحلو ، إلا أن هناك العديد من التحذيرات الطبية لتناول الكرز ، كما لاحظ الأطباء ، فهو آمن بشكل خاص للبالغين وكذلك النساء الحوامل. الكرز معتدل.
يجب على أولئك الذين لديهم حساسية من الكرز تجنب تناول الكرز الحلو والحامض ، ويجب عليهم أيضًا الانتباه إلى تناول جرعات عالية من المكملات الغذائية مثل مسحوق الكرز أو العصير.
بصرف النظر عن ذلك ، يمكن تناول الكرز بأي شكل من الأشكال دون أي مشاكل صحية.
الكرز هي واحدة من الفاكهة المشهورة في العالم ، يحبها الكبار والصغار على حد سواء ، وقد اكتشف العلم الحديث العديد من الجوانب الصحية لفاكهة الكرز من خلال التجارب والأبحاث المختلفة ، وقد ناقشنا وشاركنا بعضها في هذا العرض الشامل. الرأي هل تحب فاكهة الكرز؟
بقلم: أسماء مجيد
