المحتويات
فوائد ومضار الفشار
يعتبر الفشار من أفضل وسائل التسلية ، فأنت تحب تناوله في دور السينما والمسارح أو حتى في أمسيات المنزل لقضاء بعض الوقت في مشاهدة الأفلام أو المسلسلات. دعنا نتعرف بسرعة على أهم فوائد وأضرار الفشار. عبر الأسطر أدناه.
ما هو الفشار؟
هي نوع من الذرة التي تتعرض للحرارة بحيث تتحول حبات الذرة إلى فشار باستخدام الزيت والحرارة ، أما نواة الفشار نفسها فهي تتمتع بخصائص غذائية رائعة وتكوينها عند تعرضها لدرجة حرارة 180 درجة ، فإنها تتحول إلى فشار ناضج. .
الفشار وجبة خفيفة ولذيذة وصحية لها العديد من الفوائد ، فهي وجبة منخفضة السعرات وعالية المغذيات ، وسنتعرف قريبًا على أهم فوائد الفشار ، ثم نتعرف على بعض مضارها. .
ما هي الفوائد الرئيسية للفشار؟
تكمن فوائد الفشار في قيمته الغذائية المثالية ، لأنه مقزز للقلب وقليل السعرات الحرارية ومليء بالعناصر المهمة والمعادن والفيتامينات ، دعونا نتعرف على فوائد هذه العناصر للجسم بشكل عام من خلال ما يلي. النقاط التالية:
يمد الفشار الجسم بالعديد من المعادن والفيتامينات
يوجد في الفشار العديد من المعادن أهمها المعادن والفيتامينات مثل المنجنيز والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 1 والنحاس والبوتاسيوم والحديد والزنك.
لاشك أن هذه المعادن والفيتامينات لها فوائد عديدة للجسم ، فهي تقوي المناعة وتقي من الأمراض المختلفة التي يمكن أن تصيب الجسم.
يحتوي الفشار على الألياف الغذائية
يحتوي الفشار على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم والوقاية من أمراض معينة مثل مرض السكري وخاصة النوع الثاني والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية ، كما يحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
أثبتت الدراسات أن الفشار وجبة ممتازة من الألياف الغذائية الطبيعية ، حيث يحتاج الجسم إلى حوالي 25 جرامًا للنساء و 38 جرامًا للرجال ، وهذه الألياف أيضًا لها ميزة كبيرة لأنها تزيد من الشعور بالامتلاء وبالتالي لها ميزة كبيرة. تقليل دهون الجسم والقضاء على السمنة.
ومن فوائد هذه الألياف الغذائية في الفشار أنها تحفز الحركة التمعجية للعضلات الملساء في الأمعاء ، مما يساعد على إفراز عصارات الجهاز الهضمي ، مما يحسن حركة الجهاز الهضمي ويخلصك من عسر الهضم.
يحتوي الفشار على مضادات الأكسدة
يحتوي الفشار على مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، مثل مركبات البوليفينول الموجودة في قشر الفشار ، والتي تساعد على التخلص من الجذور الحرة في الجسم ، مما يساعد على ردع الأورام السرطانية وعدم انتشارها ، كما يساعد على التخلص من بعض الأمراض المزمنة الأخرى. الأمراض. الأمراض التي تصيب الجسم.
يستخدم الفشار لانقاص الوزن
إذا كنت تعاني من تراكم الدهون وزيادة الوزن يمكنك تناول الفشار لأنه وجبة مشبعة ومنخفضة السعرات الحرارية حيث لا يمد الجسم بكميات زائدة من السكر والدهون.
تشير دراسات مختلفة إلى أن الفشار خيار صحي لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا ممتازًا أو نظامًا لفقدان الوزن ، لذلك يجب تحضير الفشار بالزيت وتجنب طهيه بالزبدة حتى يصبح خيارًا مثاليًا.
هذا يتعلق بالفوائد العامة للفشار وهذه الفوائد لا تمنع بعض الضرر بالجسم وهذه الفوائد هي:
قد تكون عالية في السعرات الحرارية
لا يوجد تناقض هنا ، على الرغم من أننا أشرنا في الماضي إلى الفشار كوجبة منخفضة السعرات الحرارية ، إلا أن هذا قد لا يكون صحيحًا إذا تم طهيه بالزيت أو الزبدة أو بمكونات غنية بالكربوهيدرات. الفشار والفشار نتناولهما في المسارح على سبيل المثال ، تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، والكثير من الملح والنكهات الاصطناعية أو إضافة بعض أنواع الجبن إليها ، لذلك ينصح بعمل الفشار بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند. وغيرها من الزيوت الطبيعية منخفضة السعرات الحرارية.
يمكن أن تسبب أكياس الفشار الجاهزة الإصابة بالسرطان
الفشار بحد ذاته من أخطر المواد إذا كان لذيذًا ومفيدًا للجسم ، لكن الأكياس الجاهزة التي يوضع فيها الفشار يمكن أن تكون مشبعة بالفلور غير الصحي ، وهو أحد هذه المواد حسب الدراسات. وقد تم صنعه معها مما يزيد من فرص الإصابة بالسرطانات المختلفة خاصة عند التعرض للحرارة أو انسكاب زيت الفشار ، وقد ثبت ذلك من خلال دراسة خاصة على هذه المادة في عام 2013 م ونشرتها مجلة Environmental Health Perspectives. يتفاعل حمض البيرفلوروكتانويك مع الفشار ، مما يؤدي إلى إصابة الجسم بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك الأورام السرطانية ، فضلاً عن زيادة احتمالية الإصابة ببعض الأمراض لدى الأطفال ، مثل نقص الانتباه وفرط النشاط والمشاكل الصحية المتعلقة بالغدة الدرقية وأمراض خطيرة أخرى.
من الخطر صنع الفشار في الميكروويف.
تجنب صنع الفشار بالميكروويف تمامًا ، حيث أن الزيوت المهدرجة التي يصنع منها الفشار يمكن أن تزيد من الدهون الضارة في الجسم إذا تفاعلت مع درجة حرارة الميكروويف الكبيرة ، وفقًا للعديد من الدراسات. ربط استهلاك الدهون المتحولة بانتشار أمراض معينة ، خاصة أمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها.
ترتبط هذه الأضرار إلى حد كبير بطريقة إنتاج الفشار ، مما يجعلنا نرغب في معرفة أهم النصائح المختلفة لصنع فشار صحي تمامًا في المنزل ، وهذا ما سنتعلمه بعد قليل.
نصائح لتحضير فشار صحي في المنزل
يمكنك اتباع هذه النصائح لتحضير فشار صحي وغير ضار في المنزل:
- استخدم الكثير من زيت الجوز وزيت الزيتون والزيوت الطبيعية مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس لأنها غالبًا دهون ضارة.
- استخدم رشة صغيرة جدًا من الملح أو بعض النكهات الطبيعية المفيدة مثل الخل البلسمي والتوابل وبعض الفلفل الحار ، فهذه المكونات القليلة صحية مع الفشار.
- استخدم طريقة الفشار بالهواء الساخن ولا تستخدم حرارة الميكروويف الخطرة.
إذا كنت تستخدم الزبدة في صنع الفشار ، يجب أن تكون صغيرة مثل ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
الفشار من الوجبات الخفيفة اللذيذة التي يحب الشباب تناولها في المنزل ، ويفضل الكبار مشاهدة المسلسلات التلفزيونية أو الأفلام وفي دور السينما ودور السينما.
بقلم: أسماء مجيد
