المحتويات
فوائد ومضار السكر الغذائي
يستخدم النظام الغذائي أو بدائل السكر بهدف تقليل كمية السكر الطبيعي لأنه يختلف في السعرات الحرارية التي يستهلكها الجسم ، وهناك العديد من البدائل للسكر العادي مثل البدائل الصناعية للسكر المعروفة بالبدائل الصناعية والسكريات الكحولية. والمحليات الطبيعية مثل الفاكهة وغيرها من السكريات الطبيعية والسكر النظام الغذائي هو مُحلي صناعي في هذه المقالة سوف نتعرف على فوائد ومضار السكر الغذائي والجوانب الصحية لهذا البديل الاصطناعي للسكر. دعنا نتعرف عليهم في الأسطر القليلة القادمة.
ما هو سكر الدايت؟
كما ذكرنا في المقدمة هناك العديد من البدائل للسكر منها المحليات الطبيعية مثل عسل النحل الطبيعي وشراب الذرة والسكروز وشراب الأغاف والمحليات الطبيعية الأخرى ، فهي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي في الجسم ويمكن أن تمر من خلالها. الجهاز الهضمي ، والذي ليس له تأثير كبير على عملية الهضم ، وبالتالي فهو بديل جيد للجهاز الهضمي للسكر الكحولي المنتظم.
على أي حال ، فإن سكر الدايت له فوائد عديدة على الصحة بشكل عام ، لكن هذه الفوائد لا تعني أنه يوفر فوائد كبيرة ، وفقط أضرار سكر الدايت على الجسم لها أضرار كثيرة في الجسم بعد فترة. سنتعلم معًا أهم فوائد ومضار سكر الدايت.
ما هي أهم فوائد رجيم السكر؟
نبدأ بفوائد السكر الغذائي ، حيث نتعرف على أهم الجوانب الصحية لهذا البديل المهم للسكريات الكحولية ، الذي أطلقته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، والتي لها طابع عالمي مع عام 2019 م. والسكر الغذائي والعديد من المحليات الصناعية الأخرى مثل الأسبارتام – مستخلص فاكهة لو هان قوه – السكرين – ستيفيا – السكرالوز وغيرها من السكريات الصناعية ، وأدت هذه الموافقة إلى تقرير عن فوائد هذه السكريات الصناعية. للجسم ونتعلم هذه الفوائد من النقاط التالية:
التحكم في وزن الجسم
المحليات وبدائل السكر الاصطناعية المستخدمة كبدائل للسكر تؤثر على وزن الجسم لأنها منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك إذا كنت ممن يجدون أن وزنك الحالي غير مناسب أو كان هناك تراكم للدهون في الجسم ، فعليك استخدام سكر الدايت . كمُحلي بدلاً من السكر العادي ، فإنه يخفض السعرات الحرارية أيضًا للاستفادة من المادة السكرية.
أظهرت دراسات مختلفة أن السكر الغذائي يحتوي على 4 جرامات من السكر العادي وبالتالي فهو حلو مثل السكر العادي ، لكنه لا يضيف سعرات حرارية عند الطهي أو الطهي ، حيث يصبح أكثر فائدة لعملية إنقاص الوزن أو التخسيس.
تنظيم مستويات السكر في الدم
من فوائد السكر الغذائي ، فهو من أهم جوانب الصحة التي يحتاجها الإنسان ، خاصة مرضى السكري من النوع الثاني يحتاجون إلى أطعمة ومشروبات منخفضة السعرات الحرارية حتى لا تؤثر على صحتهم ، مما يجعل رجيم السكر بين الأطعمة أو المحليات. بالنسبة للمشروبات منخفضة السعرات الحرارية وحيث يمكن الاستفادة من المادة السكرية وفي نفس الوقت التحكم في مستوى السكر في الدم حيث أن هذه السكريات تؤثر على مستوى السكر في الدم مقارنة بالسكريات المضافة الأخرى فهو ذات فائدة لا حصر لها لأي شخص مصاب بداء السكري.
تقليل مخاطر تسوس الأسنان
طبعا عزيزي القارئ نعاني جميعا من تسوس الاسنان بدرجات متفاوتة لان هذا الخطر ينشأ من زيادة السكر في الطعام مما يؤثر على انتشار البكتيريا الضارة والفطريات في الفم ولا يتم غسل الاسنان وتنظيفها . الأسنان ، وهذا يعني تسوس الأسنان والأضراس.
لكن مع السكر الغذائي واستخدامه فلا داعي للقلق بشأنه لأنه يمكنك استخدامه على الأسنان أو الأضراس دون مشاكل لأنه من المنتجات التي تقلل من خطر تسوس الأسنان وهذا ما أكدته إحدى الدراسات . دراسة نشرت في المجلة: MS 2006 Pediatric Dental Journal ، أكدت هذه الدراسة أنه يمكننا استخدام السكر الغذائي لتسوس الأسنان دون انتشار الفطريات والبكتيريا.
كانت هذه هي الفوائد الرئيسية للسكر الغذائي ، وذلك وفقًا للأبحاث والتجارب حول استخدام واستهلاك السكر الغذائي ، ولكن هذه الفوائد يقابلها العديد من المخاطر الصحية العامة الرئيسية ، وسنتعرف عليها في الخطوة التالية. الأسطر القليلة.
ما هي أهم الآثار الجانبية لحمية السكر؟
قلنا أن سكر الريجيم له فوائد عديدة بالإضافة إلى أضراره ، وذلك حسب دراسات علمية تؤكد أن الضرر بالصحة كبير ، وهذه الأضرار على النحو التالي:
الرغبة الشديدة في تناول السكر الغذائي
بعبارة أخرى ، يعطي سكر الدايت للمستهلك رغبة قوية في الاستهلاك والاستهلاك بكثرة ، وهذا يختلف تمامًا عن السكر الكحولي العادي ، لأن العديد من الباحثين يعتقدون أن سكر النظام الغذائي يعطي الدماغ رغبة قوية في اشتهاء السكر مرة أخرى بسبب السكر. المذاق الحلو الذي يوفره السكر الغذائي دون ضرر كبير.
لكن هذه الرغبة الشديدة تشكل خطرا عليك ، عزيزي مستهلك السكر في النظام الغذائي ، لأن عدم حدوث تغيير في إدراك التذوق الحسي يعني اختلالًا كبيرًا في كيفية امتصاص العناصر الغذائية من العناصر المختلفة في الطعام.
تم التحقق من صحة العديد من الدراسات العلمية ، بما في ذلك دراسة نشرت في مجلة الجمعية الأمريكية لطب الشيخوخة عام 2015 أكدت أن المشروبات الغازية تسبب السمنة والسمنة والعديد من الآثار الجانبية في الجسم ، وأن نسبة معينة من هذه المشروبات الغازية تحتوي على سكر غذائي أو المحليات الصناعية ، وهذا يعزز الرغبة الشديدة ، ويعني ذلك في الدماغ أنه يجعلك ترغب في تناول المشروبات الغازية في كل مرة ، مما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض خطيرة في الجسم ، بما في ذلك متلازمة التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي ، وكذلك مرض السكري ، وخاصة النوع الثاني . ، لذلك توصي الدراسات بعدم تناول الكثير من السكر الغذائي ، ولكن بشكل معتدل جدًا.
احتمالية تراكم الدهون في الجسم
على الرغم من أن السكر الغذائي يحارب السمنة بشكل عام ، إلا أن دراسة وتجربة معملية أجريت عام 2018 أكدت أن بدائل السكر ، وخاصة السكرالوز ، تشكل خطورة على الجسم لأنها تساعد في تعزيز تراكم الدهون في أجزاء كثيرة من الجسم. المجتمع أن تناول السكرالوز يؤدي إلى تراكم الدهون في الخلايا وهذا يقارن بالجلوكوز وهذا يعني أن بديل السكر يسبب ضررا كبيرا للخلايا وهذا ما أكدته الدراسة أن الأطباء حصلوا على خلايا جذعية لكل من العظام والغضاريف. وأكدت أن استخدام السكرالوز أو بدائل السكر الأخرى يزيد من ترسب الدهون في أجزاء كثيرة من الجسم ، خاصة مع الاستمرار في استخدامه.
هذا بالإضافة إلى الخلل الجيني في الجسم الناتج عن زيادة مستويات السكرالوز في المشروبات الغازية المحلاة بالسكر ، حيث أجريت تجارب على العديد من مستهلكي بعض المشروبات الغازية عالية السكر. وأكدت الدراسة وجود تراكم لمركبات الأكسجين التفاعلية في الدم أو المعروفة طبيا باسم ROS وهي حالة تحدث عندما تتراكم كميات كبيرة من الدهون في الأنسجة الدهنية البشرية المشتقة من الخلايا الجذعية ، وهذا تقرير حديث في مجلة Stem أبحاث الخلايا وعلاجها في عام 2020 MS. أكدت الدراسة.
التأثيرات على خلايا الجسم فيما يتعلق بحساسية الأنسولين
تتأثر خلايا الجسم التي تعاني من حساسية الأنسولين بالسكر الغذائي واستخدامه ، وهذا ما أكدته الدراسة المنشورة في مجلة طب الأسرة والرعاية الأولية في MS 2020 ، والتي أكدت أن المرضى الذين يتناولون السكر في النظام الغذائي كانوا مرضى ، مقابل المرضى الذين يتناولون السكر في النظام الغذائي. سكر غذائي. أو أن أي نوع من أنواع السكر الغذائي قد زاد من مقاومة الخلايا المصابة بالأنسولين. .
اضرار البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي
هل سمعت يومًا عن البكتيريا المفيدة في المعدة والأمعاء ، فهناك العديد من البكتيريا المفيدة التي تساعد على توازن الجهاز الهضمي ، وتحسين عملية الهضم ، والحماية من بعض الأمراض المختلفة التي تصيب المعدة والقولون وأعضاء الجهاز الهضمي الأخرى.
ومع ذلك ، هناك العديد من الدراسات التي تؤكد أن هذه البكتيريا المفيدة تتأثر بشكل كبير باستخدام السكريات الصناعية أو ما يعرف بالسكريات الغذائية ، فمثلاً السكرين والسكرالوز يغيران تركيبة مجموعة الميكروبات المفيدة الموجودة في الجهاز الهضمي. تعرف بظاهرة البكتيريا المعوية ، وهذا يعني أن السكاريد يؤدي إلى خلل في عملية التمثيل الغذائي للبكتيريا.
ومن بدائل السكر التي تؤدي إلى نفس النتيجة ، اختلال التوازن في التمثيل الغذائي والنشاط البكتيري النافع ، وهو ما يعرف بالستيفيا الذي يؤثر على التركيب الحيوي للنباتات المعوية الدقيقة ، وهذا ما أكدته الدراسة المنشورة. في مجلة Nutrition Advances لعام 2019.
كانت هذه أهم الأضرار التي تعلمناها في النقاط السابقة وهذا يعني أن استخدام السكر الغذائي يجب أن يكون شديد الحذر ، لذلك في النقطة التالية والأخيرة نتعلم معًا بعض النصائح الغذائية حول استخدام السكر الغذائي. هذه المقالة.
نصائح غذائية مهمة بخصوص استخدام السكر الغذائي
هناك العديد من الجوانب الغذائية وحتى التوصيات المتعلقة باستخدام السكر الغذائي التي نشرتها جمعية القلب الأمريكية وجمعية السكري الأمريكية بالإضافة إلى التقارير الصحية المذكورة في العديد من الأبحاث ويمكن أن تفيد هذه النصائح مستهلكي السكر الغذائي بحيث يمكن الاستمتاع بالعديد من الفوائد مع استخدام هذه البدائل ، ما هي هذه النصائح؟ وهذا ما تعلمناه من النقاط التالية:
- بالنسبة للعديد من المجموعات ، بما في ذلك الأطفال ، فإن عدم تناول السكر الغذائي أو بدائل السكر الأخرى على المدى الطويل يمكن أن يكون له تأثير غير معروف على أجسامهم. يؤثر النظام الغذائي على متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري ، وخاصة النوع الثاني وأمراض الدم والأوعية الدموية. سلبيات على القلب ، لذلك يجب أن يكون هذا الاستخدام عند البالغين باعتدال ويجب على الأطفال عدم تناول بدائل السكر بشكل كامل.
- نصيحة مهمة للبالغين هي تناول المشروبات منخفضة السعرات الحرارية للتأثير بشكل إيجابي على الصحة العامة ، وتشمل هذه المياه المنكهة والماء الفوار والماء غير المحلى والمشروبات المضاف إليها السكر والمحلاة بالمحليات الصناعية.
- ينصح الأطباء بعدم تناول سعرات حرارية زائدة لا يحتاجها الجسم ، ومن المعروف أن جسم الإنسان يحتاج إلى الكثير من السعرات الحرارية يومياً ، ولكن بسبب الإفراط في تناول الطعام والشراب فهو يزيد السعرات الحرارية مما يزيد الدهون ، وقد علمنا أن يمكن أن يتسبب السكر الصناعي أو الغذائي في تراكم الدهون بسبب الرغبة الملحة في استخدامه ، لذلك من الضروري عمومًا استخدامه باعتدال عند استخدام سكر الدايت أو أي بديل للسكر.
في هذا العرض الشامل ، تعرفنا على العديد من الدراسات المختلفة حول استخدام بدائل السكر أو السكر الغذائي ، بالإضافة إلى الكثير من المعلومات الطبية والعلمية ، وتعرّفنا على جميع فوائد ومضار هذا الاستخدام. الاستخدام غير المبرر لهذه البدائل.
بقلم: أسماء مجيد
