المحتويات
فوائد الترمس
يعتبر الترمس من النباتات التي تنمو في المناطق المعتدلة من العالم ، وخاصة في حوض البحر الأبيض المتوسط ، حيث يتم زراعته في هذه المناطق ، والمراجع التاريخية الأولى لزراعة الترمس موجودة في مصر القديمة ، حيث تم زراعة هذا النبات واستخدامه. لعلاج العديد من الأمراض على يد الفراعنة ، نلقي في هذا المقال الضوء على ما هو علاجي وماهية الأمراض التي يمكن القضاء عليها بعد تناولها ، وما هي فوائدها الغذائية بشكل عام ، والتعرف على بعض الجوانب الصحية الأخرى لهذه العشبة.
ما هو نبات الترمس؟
إنه نبات يحتوي على مئات الأنواع وهو عضو في عائلة نبات الترمس ومن بين الأنواع النباتية المزهرة التي تزرع دائمًا في المناخات المعتدلة مثل حوض البحر الأبيض المتوسط ، وقد أظهرت الأبحاث أن هناك 300 نوع من الترمس. الترمس الأبيض ، الترمس الأصفر ، المر ، الحلو وغيرها.
يشتهر الترمس كطعام ويمكن تناوله في العديد من البلدان وخاصة أنواع الترمس الحلو ، حيث يمكن إضافة الترمس إلى الأطباق والوصفات المختلفة ، فضلاً عن تناوله كمقبلات أو كوجبة بين الترفيه.
بالنسبة للقيمة الغذائية ، فهي فعالة للغاية وهذا ما سنتعلمه بعد قليل.
ما هي القيمة الغذائية للترمس؟
يحتوي الترمس على العديد من العناصر الغذائية الرائعة والمفيدة للغاية ، بما في ذلك كمية كبيرة من البروتين والدهون والكربوهيدرات والعديد من المعادن والفيتامينات ، وقد أظهرت الأبحاث أنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم. الصوديوم والفوسفور والعديد من المعادن الأخرى.
فوائد الترمس
نتيجة لدراسات مختلفة أن الأصفر الذي يتم تناوله في العديد من دول الشرق الأوسط له قيمة غذائية كبيرة ، فإن هذا الطعام يتخلص من مشاكل الديدان المعوية ، ويزيل السوائل من الجسم ، ويشفي ويعالج مشاكل المسالك البولية ، ولكن هذه الفوائد لها علاقة فوائد أخرى أظهرتها الدراسات في علاج بعض الأمراض الأخرى وهذا ما تعلمناه من النقاط التالية:
يحتوي الترمس على مضادات الأكسدة
من المعروف أن مضادات الأكسدة من بين المواد التي تساعد في التخلص من الجذور الحرة ، وأظهر بحث نشرته مجلة علوم الغذاء والزراعة عام 2018 أن الببتيدات الموجودة في الترمس لها خصائص مضادة للأكسدة وتقلل من عمليات الأكسدة في الجسم. يساعد على التئام خلايا الجسم ومنع الضرر.
يساعد الترمس على خفض مستويات الكوليسترول في الدم
يمكن القضاء على ارتفاع ضغط الدم حيث أظهرت العديد من الدراسات أن تناول كميات معينة من الترمس يمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع ، وحتى الأبحاث التي نشرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية اقترحت أنه يجب استبدال دقيق القمح بدقيق الترمس الغني بالنظام الغذائي . نشرت Fiber.Journal دراسة مفصلة في عام 2009 ، تساعد مرضى الضغط على علاج ارتفاع ضغط الدم وأعراضه الشائعة ، أحيانًا إلى النصف.
خفض نسبة الكوليسترول في الدم
من المعروف أن مستوى الكوليسترول في الدم يساعد في بعض الأعراض الصحية السلبية لدى الإنسان ، بما في ذلك تصلب الشرايين وأمراض القلب المختلفة ، لذلك من الضروري ، عزيزي القارئ ، معرفة كيفية علاج الكوليسترول وخفضه حتى يعود إلى طبيعته. المستويات هي علاج غير مباشر في هذا الصدد.
نشرت مجلة التغذية ، المتخصصة في أمراض القلب والأوعية الدموية ، دراسة في عام 2004 تؤكد أن البروتين الموجود في الترمس الأبيض يمكن أن ينظم نشاط مستقبلات الكوليسترول في الدم ، وبالتالي تقليل نسبته إلى المستويات الطبيعية.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
كما قلنا من قبل عزيزي القارئ ، من الجدير بالذكر أيضًا أن دراسات سابقة أكدت أن مستوى الكوليسترول في الدم يؤدي إلى علاج بعض الأمراض ، ويمكن أن يخفف من أعراض أمراض القلب ، بل ويقلل من حدوث بعضها. أمراض مختلفة مرتبطة بتناول الترمس وهذا ما أكدته دراسة نشرت في المجلة الدولية للسمنة في عام 2011 ، والتي أكدت أن تناول الترمس يساعد على تحسين مستويات الأنسولين وخفض ضغط الدم. تعاني من مشاكل قلبية كبيرة.
معالجة مشاكل الأمعاء
تناول الترمس له فوائد كبيرة خاصة على الأمعاء ، فقد أظهرت الدراسات أن تناول الترمس يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان وخاصة سرطان القولون والأمعاء لدى الرجال. علاج أمراض الجهاز الهضمي وأكدت المجلة أن الترمس يحتوي على ألياف غذائية طبيعية تساعد في تحسين وظيفة الأمعاء والتخلص من مشاكل الجهاز الهضمي التي تزعج الناس.
علاج مرض السكري
هناك العديد من الأعشاب التي يمكن استخدامها لعلاج مرض السكري ، ولكن لا يزال الترمس له فوائد قد لا تشبه الأعشاب والنباتات الأخرى ، من القدرة على رفع نسبة السكر في الدم من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط أو المرتفع.
أكدت دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية في عام 2011 أن نسبة الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات السكر في الدم بسبب تناول الترمس الحلو زادت بشكل كبير مقارنة بالأشخاص الذين لم يأكلوا الترمس ، مما يدل على فعاليته. القدرة على علاج مرض السكري عن طريق خفض السكر في الدم وسكر الدم.
عيوب استهلاك الترمس
أكد الأطباء أن الترمس ضار بشكل خاص للأنواع التي تحتوي على مركبات قلويد سامة ، وخاصة الترمس ، لذلك لا ينبغي أبدًا تناوله دون غليه تمامًا ونقعه في الماء لمدة ثلاثة أيام متتالية.
كما أكدت عدة دراسات أخرى أن الترمس يمكن أن يتعرض أحيانًا لبعض الفطريات التي تنمو داخله وتسبب العديد من الأمراض التي تصيب المعدة والقولون وأمراض مزمنة أخرى.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية للبقوليات مثل الفول والعدس والحمص أيضًا تجنب تناول الترمس ، مما قد يزيد من حساسيتهم للبقوليات ، وقد يؤدي هذا المدخول ، على سبيل المثال ، إلى زيادة الإصابة بأمراض حساسية معينة. بعض الأعراض المصاحبة لهذه الحساسية ، مثل الإكزيما ، والتورم حول الجلد أو الشفتين ، وخلايا النحل ، والصدمة التحسسية ، والتهيج حول الملتحمة ، والربو ، والتهاب الأنف ، وأعراض أخرى خطيرة.
هناك أيضًا بعض النصائح الطبية للحوامل التي تتناول الترمس والتي قد تكون ضارة بالنسبة لها ، وبالنسبة لمن لم تظهر أي دراسات حديثة هناك أي مشاكل مع الأمهات الحوامل في تناول الترمس ، ولكن مع ذلك لا يجب إهمال تناوله. أساس تحقيق درجة الأمان لهم في أكل الترمس.
الترمس وفوائده لفقدان الوزن والتخسيس
يحتوي الترمس على سعرات حرارية قليلة ، لذا فإن كل 100 جرام من الترمس تعادل 371 سعرة حرارية ، وهي نسبة جيدة تعزز التخسيس أو الترمس في نظام غذائي للتخسيس وفقدان الوزن.
لمزيد من التحقق من الصحة ، أكدت دراسة عامة نشرتها المجلة الدولية للسمنة في عام 2011 أن النظام الغذائي الغني بالبروتين والألياف هو النظام المثالي للتخسيس وفقدان الوزن الموجود بالفعل في الترمس. يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن تضمين الترمس في نظامهم الغذائي ، مما يساعد على زيادة نسبة حرق الدهون والتخلص من الوزن الزائد.
من ناحية أخرى ، لا توجد معلومات معينة تفيد بأن تناول الكثير من الترمس يمكن أن يساعد في عملية زيادة الوزن لمن يعانون من الضعف ، وقد تكون هناك العديد من الدراسات التي تؤكد هذه المشكلة وعلى أي حال ، فإن تناول الترمس قد يكون صحيًا. مع الأطعمة الأخرى والتمارين الرياضية وغيرها .. من الخطوات التي تساعد على إنقاص الوزن وإنقاص الوزن.
فوائد زيت الترمس
هناك ما يعرف بزيت الترمس ، وهو الزيت الذي يتم الحصول عليه من هذا النبات ويمكن الاستفادة منه لاحتوائه على نسبة عالية من الزيت ، وهذه الزيوت غير مشبعة وبالتالي تحمي الصحة العامة لاحتوائها على مستويات عالية من الأوليك واللينوليك. الأحماض وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
يعتبر الترمس من الأعشاب الهامة التي تساعد في الحماية من الأمراض المختلفة مع فوائدها الكبيرة وهذا ما قدمناه في النقاط السابقة من هذا المقال. إذا كنت تحب تناول الترمس ، فقد تشجعك هذه المقالة على تناول المزيد من الطعام. تتمتع بفوائدها الصحية المستمرة والرائعة.
بقلم: أسماء مجيد
