المحتويات
فوائد الزعتر المسلوق
يعتبر الزعتر نباتًا صغيرًا في مكانته ولكنه يتميز بخصائصه الهامة جدًا وتكوينه الغذائي ، وهو شجيرة دائمة الخضرة وتزرع في أجزاء كثيرة من العالم ، وتتميز بلاد الشام ومناطقها المعتدلة في الوطن العربي. زراعة عشبة وأخذها كتوابل ومضافات قوية تعطي للطعام طعمًا ونكهة مميزين للغاية ، وقد اكتشفت الأبحاث العلمية الحديثة العديد من الجوانب الصحية للزعتر ، وهذا ما نتحدث عنه بالتفصيل في جميع أنحاء هذا المقال. .
نبات الزعتر .. يمكن استخدامه عن طريق غلي الأوراق للاستفادة من قيمته الغذائية الهامة.
يعتبر الزعتر عشبة دائمة الخضرة ذات تركيبة غذائية مهمة ، وهناك العديد من الدراسات التي تؤكد أن لها قيمة غذائية مهمة مثل البروتين والدهون والألياف الغذائية والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات الهامة مثل الزعتر. فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 6 وغيرها فيتامينات ومعادن مختلفة.
جعلت هذه القيمة الغذائية من استخدام الزعتر ضرورة قوية للصحة العامة ، ولكن ما هي؟ هذا ما سنتعلمه من النقاط التفصيلية في لحظة.
فوائد الزعتر المسلوق .. 7 دراسات مهمة تؤكد فوائد الزعتر
يعتبر الزعتر من الأعشاب الهامة التي يمكننا استخدامها عن طريق غليانه وإضافة أوراقه الجافة إلى وجباتنا ، كما أن مغلي الزعتر له فوائد صحية عديدة ، وهناك العديد من الدراسات الجديدة التي تؤكد ذلك ونحن نتعرف على هذه الدراسات. عن طريق النقاط التالية:
بحث في علاج أمراض الصدر والجهاز التنفسي عن طريق مغلي الزعتر
نُشرت هذه الدراسة ، التي أجريت على ما يقرب من 360 مريضًا بأمراض الجهاز التنفسي في عام 2006 م ، في مجلة علمية تسمى Arzneimittelforschung. في كل حالة وتلت هذه الدراسة دراسات أخرى أجريت في السنوات الماضية أكدت فاعلية غلي أوراق الزعتر وشرب هذا المشروب المغلي في تحسين حالة الجهاز التنفسي بشكل عام وفي القضاء على بعض أمراض الجهاز التنفسي التي انتشرت في السنوات الماضية.
أكدت دراسة أن مسلوق الزعتر يقي من سرطان القولون والثدي.
يعتبر من الأمراض التي انتشرت في جميع أنحاء العالم في السنوات الماضية ، وقد أجريت بعض الدراسات المختلفة ، بما في ذلك دراسة أجريت في MS 2012 ونشرت في مجلة Natural Product Communications ، ومن بينها أن أنواع الزعتر المعروفة باسم Thymus mastichina لها تأثير كبير في تدمير الخلايا السرطانية في القولون. لهذا السبب فإن تناول وغليان هذا النوع يؤدي إلى الحماية من سرطان القولون والابتعاد عن أعراضه التي تحدث مرات عديدة اليوم.
من ناحية أخرى أكدت دراسة خاصة نشرت في مجلة التغذية والسرطان عام 2012 أن مستخلص الزعتر وهو ثرثرة يساعد في قتل الخلايا السرطانية المصاحبة لخلايا سرطان الثدي ، بحسب تجارب عدة على نساء يعانين من أعراض مزمنة. سرطان الثدي.
أكدت دراسة أن آثار الدورة الشهرية وأعراض الدورة الشهرية تنخفض عند الفتيات.
الفتيات اللواتي يعانين من التعب وبعض أعراض الدورة الشهرية والحيض يعانين من هذه الأعراض كل شهر ويتعرضن للعديد من الجوانب الصحية الأخرى عند وصول الدورة الشهرية ، وهناك العديد من الدراسات التي تؤكد فوائد الزعتر للفتيات والنساء. أولئك الذين يعانون من عسر الطمث وأعراض الدورة الشهرية أثناء تخفيف الأعراض.
ومن بين هذه الدراسات ، دراسة نشرت في مجلة Research in Medical Sciences ، والتي أجريت على 120 فتاة عام 2012 ، عن طريق تناول 4 أكواب من مكملات الزعتر قبل الدورة الشهرية وقبلها. مثير للإعجاب في تخفيف وتقليل الألم ، وقد جعلت تقلصات الأعصاب والألم المصاحب لعسر الطمث هذه المكملات علاجًا أساسيًا للفتيات اللاتي يعانين من هذه الأعراض كل شهر.
دراسة تؤكد فوائد الزعتر للدم وحمايته من تجلط الدم.
هناك العديد من الأسباب لمرض تخثر الدم ، ولكن يتم القضاء على هذه الأسباب عن طريق تناول الزعتر ، وهذا ما أكدته العديد من الدراسات ، بما في ذلك دراسة نشرت في مجلة Phytotherapy Research في عام 2002 MS ، والتي أكدت أن أوراق الزعتر تزود بها الجسم عن طريق الغليان. خاصة عند تناول كميات كبيرة من الزعتر ، فهو يبطئ تخثر الدم ويزيد من خطر النزيف.
وفي هذا الصدد ، فإن تناول الزعتر قبل الجراحة بحوالي أسبوعين يؤدي إلى العديد من المضاعفات المتعلقة بتجلط الدم في الجسم ، لذلك ينصح بعد تناول الزعتر قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.
من ناحية أخرى ، يجب على الأشخاص الذين يتناولون العديد من الأدوية التي تعالج تخثر الدم أو تراكم الصفائح الدموية توخي الحذر عند تناول زيت الزعتر أو شراب الزعتر المسلوق ، حيث يتفاعل الزعتر مع هذه الأدوية ويبطئ عملية تخثر الدم وبالتالي قد لا يكون قابلاً للعلاج. هذه الأدوية فعالة ويجب أن تكون حذرًا من النزيف والكدمات والمضاعفات الأخرى.
أكدت دراسة أن مسلوق الزعتر يقاوم نمو البكتيريا في الجسم.
يمكن أن تكون البكتيريا خطرة على الجسم وأعضاء الجسم المختلفة ، لذلك من الضروري القضاء على حقيقة أن زيت الأوريجانو يلعب هذا الدور إلى حد كبير ، وهذا ما أكدته العديد من الدراسات ، بما في ذلك دراسة علمية حديثة في عام 2017 ، وأكدت هذه التجارب التي أجريت على الدجاج أن مركبات زيت الزعتر الأساسي تعتمد على تدمير بكتيريا المطثية الحاطمة.
كما تحاول مركبات الزعتر القضاء على الالتهابات المعوية وغيرها من الأمراض الناتجة عن نمو البكتيريا في الجهاز الهضمي وخاصة في القولون والأمعاء والمعدة ، وبالتالي يمكن علاج هذه الأمراض بالزعتر ويمكن التخلص من الأعراض والمضاعفات الناتجة عنها . للجسم.
أكدت دراسة أخرى نشرت في مجلة Memórias do Instituto Oswaldo Cruz في عام 2015 أن مستخلص الزعتر يعمل على تقليل عدوى Trichinella spiralis ، التي تسبب أمراضًا معينة في الجهاز الهضمي.
وهذا يؤكد أن للزعتر فاعلية كبيرة في التخلص من جميع الديدان والبكتيريا الموجودة في الأمعاء وبالتالي حماية الجسم منها.
أكد بحث جامعي من وودود تثبيط بعض الفطريات في الجسم.
لدى جامعة وود أود العديد من الدراسات حول الأعشاب المختلفة المستخدمة في علاجات مختلفة حول العالم ، ولكن هذه الدراسة المنشورة على موقع الجامعة على الإنترنت في عام 2019 م ، تؤكد أن فوائد زيت الزعتر الأساسي تعمل على تثبيط فطر المبيضات البيضاء. تترافق مع بعض الأمراض والأحداث المرضية في الجسم ، وخاصة التسمم الغذائي ، وفي معظم الحالات يتعرض أكثر من 70٪ للتسمم الغذائي بسبب هذه الفطريات.
تزويد الجسم بمضادات الأكسدة حسب دراسة حديثة
وفقًا لدراسة حديثة نُشرت عام 2012 في مجلة Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria ، فإن مركبات الزعتر تزود الجسم بالعديد من مضادات الأكسدة ، ويمكن أيضًا إضافة هذه المركبات إلى بعض الزيوت ، مثل زيت عباد الشمس ، وبالتالي تفقد قيمتها الغذائية وجودتها. وأمن الاستهلاك.
تحذيرات طبية مهمة بخصوص استخدام واستهلاك الزعتر
بالرغم من الدراسات التي ذكرناها في السطور السابقة التي تؤكد فوائد الزعتر ، إلا أن هناك العديد من التحذيرات الطبية حول تناول الزعتر وبعض فئات الزعتر ، ونتعلم من النقاط التالية:
مرضى فرط الحساسية: لا يستطيع مرضى الحساسية تناول الزعتر المسلوق أو إضافة الزعتر للطعام ، حيث تزداد هذه الحساسية مع تناول العديد من الحشائش من عائلة الزعتر ، مثل البردقوش ، نتيجة ظهور أعراض فرط الحساسية وبعض المضاعفات. بخصوص الحساسية:
- مرضى الخلل الهرموني: هناك الكثير من الأشخاص الذين يعانون من خلل هرموني يسبب مضاعفات خطيرة للجسم مثل الإصابة بأمراض معينة مثل سرطان الرحم وسرطان المبيض لدى النساء وظهور الأورام الليفية الرحمية وانتباذ بطانة الرحم واضطرابات هرمون الاستروجين. وفي مثل هذه الحالات يجب على جميع النساء اللواتي يعانين من هذه الجوانب الصحية عدم تناول الزعتر المسلوق والابتعاد عن هذه المشكلة والحاجة الطبية لأنها خطيرة للغاية من نواح كثيرة حيث ينصح الأطباء دائمًا بضرورة التوقف عن تناول الزعتر. توصية.
- التفاعلات الدوائية مع الزعتر: يمكن أن يكون تناول الزعتر خطيراً للعديد من الأسباب الصحية للمرضى الذين يعانون من التفاعلات الدوائية إذا تم استخدام بعض الأدوية المحددة التي تتفاعل مع الزعتر ومركباته ، بما في ذلك هذه الأدوية ؛ مضادات الكولين مع تفاعلات دوائية معتدلة وهذه الأدوية مثل السكوبولامين والأتروبين ومضادات الهيستامين ومضادات الاكتئاب ، لذلك إذا تم غلي الزعتر فإن هذه الأدوية بالإضافة إلى عدم فعاليتها يمكن أن تؤثر على الجسم مع العديد من المضاعفات:
تحتوي حبوب الإستروجين على حبوب الإستروجين وهذا الدواء يعالج العديد من الجوانب الصحية ، ولكن مع مغلي الزعتر تحدث العديد من المضاعفات الخطيرة في جسم المرأة خاصة إذا كانت تتناول بعض الأدوية التي تحتوي على هرمون الاستروجين مثل حبوب منع الحمل وبالتالي التفاعلات الدوائية مع الزعتر. تتشكل المركبات ولا يستمر هذا الدواء في فعاليته بالإضافة إلى حدوث بعض المضاعفات في بعض الحالات.
بالإضافة إلى أن هذه الأدوية من الأدوية التي تسبب مضاعفات وتفاعلات دوائية مع العديد من الأدوية لمرض الزهايمر ، وتزيد هذه الأدوية من آثارها الجانبية بالتفاعل مع الزعتر دوائياً ، ويحذر الأطباء من تناول هذه الأدوية التي تعالج كبار السن بالزعتر .
بعض الجوانب الصحية الأخرى للزعتر
بالإضافة إلى التحذيرات والفوائد التي ذكرناها سابقًا ، هناك العديد من الأسئلة الشائعة حول الزعتر ، على سبيل المثال ، الدراسات التي تؤكد أن أنواعًا معينة من الزعتر فعالة في ارتفاع ضغط الدم لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم الانقباضي وانخفاض ضغط الدم. مع ضغط الدم الانبساطي. ومن هذه الدراسات المنشورة في المجلة:
Acta Poloniae Pharmaceutica – بحث صيدلاني في عام 2014 يؤكد أن أنواع الزعتر المزروعة في باكستان وأفغانستان وأجزاء أخرى من آسيا الوسطى يمكنها خفض معدل ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم وتقليل الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية. المركبات الفعالة ، هناك العديد من الدراسات الأخرى التي تؤكد ذلك وتم نشرها في العديد من المجلات الأخرى.
هناك طرق عديدة لاستخدام الزعتر ، مثل إضافته إلى أطعمة مختلفة كنوع من التوابل ، وإضافته إلى بعض الأطعمة مثل الجبن ، والأسماك ، واللحوم ، والشوربة ، والشاي ، والصلصات وغيرها.
هذا بالإضافة إلى غلي أوراقه وتناول شاي الزعتر أو استخراج زيت الزعتر من بذوره وأوراقه المجففة واستخدامه في علاج الأمراض المختلفة كما رأينا في النقاط السابقة. يمكن استخدامه أيضًا كمكمل غذائي أو في شكل كبسولات علاجية.
لمركبات الأوريجانو العديد من الفوائد المختلفة ويمكنك التمتع ببعض الفوائد الصحية كما تعلمنا عنها في هذه السطور السابقة ، لذلك يبقى ويبقى استخدامها بعدة طرق وفقًا للدراسات المختلفة التي قدمناها. أطرح السؤال الأخير في هذا العرض الشامل ، هل تستخدم الزعتر في وجباتك؟
بقلم: أسماء مجيد
