فوائد السلمون تجعله من أصح أنواع الأسماك. السلمون سمكة شهيرة وشعبية للغاية. إنه مصدر جيد جدًا للبروتينات سهلة الهضم (الأحماض الأمينية) ، والأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 في شكل دهون ثلاثية ، وكذلك الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين أ (د) يعتبر السلمون مصدرًا ممتازًا للعديد من فيتامينات ب الضرورية لإنتاج الطاقة والسيطرة على الالتهابات وحماية صحة القلب والدماغ. كما أنه يحتوي على معادن مثل السيلينيوم والزنك والفوسفور والكالسيوم والحديد.كما أنه يحتوي على كمية كافية من البوتاسيوم الذي يساعد في السيطرة ومن المعروف أن الفوائد الصحية للأسماك عديدة ، ولكننا سنتحدث اليوم عن فوائد السلمون .
المحتويات
فوائد السلمون:
1. السلمون غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
السلمون هو أحد أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة EPA و DHA. 3.5 جرام (100 جرام) من السلمون المستزرع تحتوي على 2.3 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة ، بينما تحتوي نفس الحصة من السلمون البري على 2.6 جرام ، وعلى عكس معظم الدهون الأخرى ، تعتبر دهون أوميغا 3 “أساسية” ، والتي يعني أنه يجب عليك تناولها من نظامك الغذائي لأن الجسم لا يستطيع إنتاجها. على الرغم من عدم وجود مدخول يومي موصى به (RDI) من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، إلا أن العديد من المنظمات الصحية توصي بأن يستهلك البالغون الأصحاء ما بين 250 و 500 مجم من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي ثبت أنها تقلل الالتهاب وتخفض ضغط الدم و تقليل مخاطر الاصابة بالسرطان وتحسين وظيفة الخلايا المبطنة للشرايين.
2- مصدر ممتاز للبروتين:
السلمون غني بالبروتينات عالية الجودة مثل دهون أوميغا 3. البروتين من العناصر الغذائية الأساسية التي يجب أن تحصل عليها من نظامك الغذائي. تلعب البروتينات أيضًا عددًا من الأدوار المهمة في الجسم ، بما في ذلك مساعدة الجسم على التعافي من الإصابة وحماية صحة العظام والحفاظ على صحة العظام. لاكتساب كتلة العضلات أثناء إنقاص الوزن ومكافحة عملية الشيخوخة ، فإن تناول 3.5 أوقية من سمك السلمون يحتوي على 22-25 جرامًا من البروتين.
3. يعزز صحة القلب والأوعية الدموية:
تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في السلمون على خفض الكوليسترول والحفاظ على مرونة الشرايين والأوردة وتقوية عضلات القلب. كما أنها تساعد في خفض ضغط الدم عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم ومنع تصلب جدران الشرايين. هذا يقلل بشكل كبير من فرص الإصابة بنوبة قلبية.
4- سمك السلمون مفيد لصحة العظام والمفاصل:
يحتوي السلمون على مزيج قوي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة إلى جانب فيتامين د ، وكلاهما مرتبط بتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. وجدت إحدى الدراسات أن النساء اللواتي يتبعن نظامًا غذائيًا غنيًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية كان لديهن عدد أقل من كسور الورك. وذلك لأن أوميغا 3 هي أطعمة طبيعية مضادة للالتهابات وتقلل من تكرار ارتشاف العظام بسبب الالتهاب.
5- سمك السلمون يحمي الدماغ والأعصاب:
تعمل الأحماض الدهنية أوميغا 3 على زيادة كفاءة وظائف المخ وتحسين الذاكرة والحفاظ على نشاطها أثناء العمل الطويل بالإضافة إلى الأحماض الأمينية وفيتامين أ وفيتامين د والكولين والسيلينيوم ، فهذه الأحماض الدهنية تحمي الجهاز العصبي من التلف المرتبط بالشيخوخة ، تعمل كمضادات للاكتئاب وتساعد في علاج مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
6- السلمون للتنحيف:
سمك السلمون هو الخيار الصحيح للوجبة لمن يرغبون في إنقاص الوزن والحفاظ عليه بسبب محتواه العالي من البروتين الذي ينظم الهرمونات التي تتحكم في الشهية وتجعلك تشعر بالشبع. يحتوي سمك السلمون على دهون متعددة غير مشبعة والتي من المعروف أيضًا أنها تساعد على إنقاص الوزن واستهداف دهون البطن.
7- السلمون لمحاربة الالتهابات:
يمكن أن يكون سمك السلمون سلاحًا قويًا ضد الالتهابات ، حيث يعتقد العديد من الخبراء أن الالتهاب هو السبب الجذري لمعظم الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان. أظهرت العديد من الدراسات أن تناول المزيد من سمك السلمون يساعد في تقليل علامات الالتهاب لدى الأشخاص المعرضين للخطر. الإصابة بهذه الأمراض وغيرها.
8. يقلل سمك السلمون من مخاطر الإصابة بالسرطان
يعتبر سمك السلمون غذاء مفيد لتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان بسبب محتواه العالي من أوميغا 3 التي لها خصائص مضادة للسرطان. ومن المعروف أيضًا أن سمك السلمون يحتوي على عنصر السيلينيوم ، والذي يلعب دورًا نشطًا في حماية مضادات الأكسدة ، وتعزيز التحكم المناعي وتعديل تكاثر الخلايا ، بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
9- يساعد في العناية بالعيون:
أحماض أوميغا 3 الدهنية والأحماض الأمينية الموجودة في الأسماك مثل السلمون تمنع التنكس البقعي وجفاف الشبكية وفقدان البصر وتعب العيون. لقد وجد أن الأشخاص الذين يأكلون الأسماك بانتظام ، أو على الأقل أكثر من غيرهم ، يتمتعون ببصر أفضل من أولئك الذين لا يأكلون.
فوائد السلمون
10- مصدر ممتاز لفيتامين ب مركبة:
تشارك هذه الفيتامينات في العديد من العمليات المهمة في جسمك ، بما في ذلك تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة ، وإنشاء وإصلاح الحمض النووي ، وتقليل الالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب.
11- يساعد في العناية بالبشرة:
نظرًا لارتفاع تركيز أحماض أوميغا 3 الدهنية ، يمكن أن يقلل سمك السلمون من الالتهابات ويقلل من انسداد المسام ويمحو الخطوط الدقيقة والتجاعيد ، كما أن أستازانتين الكاروتين هو أحد مضادات الأكسدة التي يمكنها عكس أضرار الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة.
12. فوائد السلمون في تنشيط التمثيل الغذائي:
تتحد أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د والسيلينيوم مع سمك السلمون للمساعدة في التحكم في مستويات الأنسولين في جميع أنحاء الجسم ، مما يسهل امتصاص السكر وبالتالي خفض مستويات السكر في الدم.
فيما يلي بعض الوصفات الصحية لإدراج هذه السمكة في نظامك الغذائي:
- عند تحضير سلطة التونة بالمايونيز الصحي ، استخدم السلمون المعلب.
- يمكنك استخدامه لتحضير سلطة السلمون المعلب والبيض المسلوق والأفوكادو والخس والطماطم.
- سمك سلمون مدخن وجبنة كريمية على توست مع شرائح خيار أو طماطم.
- سمك السلمون المشوي مع صلصة الأفوكادو.
- سمك السلمون مع زبدة الليمون.
