ما هي فوائد حليب الكاجو و تأثيره على الصحة | كيف تحضر حليب الكاجو في المنزل

الحليب الهندي هو نوع من أنواع الحليب النباتي يتميز بطعم خاص ولذيذ وفوائد عديدة للحليب الهندي. الحليب الدسم غني بالعناصر الغذائية الهامة للجسم مثل الفوسفور والحديد والزنك والمنغنيز والسيلينيوم والعديد من الفيتامينات والمعادن ، وعلى عكس أنواع الحليب الأخرى المصنوعة من المكسرات ، لا يحتوي الحليب الهندي على اللب وبالتالي لا يحتاج إلى يتم ترشيحه كأنواع أخرى من الحليب النباتي. يزداد انتشار الحليب الهندي بين النباتيين والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يمكن استخدام الحليب في العديد من الوصفات التي تشمل القهوة والشاي والحساء والبطاطا المهروسة والعصائر والحبوب والسلطات. في هذه المقالة سوف نوضح لك الفوائد الصحية للحليب الهندي وكيفية تحضيره في المنزل.

الكاجو والصحة:

يتكون الكاجو من 49٪ دهون و 19٪ بروتين و 21٪ كربوهيدرات والباقي يتكون من الألياف الغذائية والماء. مناسب في النظام الغذائي لمرضى السكر.

فوائد الكاجو عديدة. على سبيل المثال ، يحتوي على مستويات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة (أحماض أوميغا 9 الدهنية) ، والتي لها العديد من الفوائد الصحية للجسم.

الكاجو غني أيضًا بالمغنيسيوم الذي يلعب دورًا حيويًا في النقل العصبي العضلي ، ويخفف التوتر ويخفف الألم ويحسن المزاج.

يحتوي الكاجو على كميات كبيرة من النحاس والفوسفور ، والتي تلعب دورًا في تكوين وتجديد الأنسجة في الجسم ، والفوسفور معدن ضروري للحفاظ على صحة العظام والأسنان لأنه يحافظ على درجة حموضة الدم الطبيعية ، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

الكاجو غني أيضًا بالزنك والحديد ، والحديد هو أحد المعادن الأساسية اللازمة لإنتاج خلايا الدم الحمراء ، مما يمنع فقر الدم ، في حين أن الزنك ضروري لحماية جهاز المناعة ، وهو ضروري أيضًا لتنظيم هرمونات الغدة الدرقية.

1- مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز:

يعتبر الحليب الهندي بديلاً مثاليًا لحليب البقر للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لأنه خالٍ من اللاكتوز ويمكن استخدامه في معظم الوصفات ، بما في ذلك الخبز والعصائر والحبوب الساخنة أو الباردة.

2- مفيد لصحة القلب:

يحتوي الحليب الهندي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة. يحتوي الحليب الهندي أيضًا على المغنيسيوم والبوتاسيوم اللذين يلعبان دورًا حيويًا في تعزيز ومنع أمراض القلب. أظهرت الدراسات أن تناول البوتاسيوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة تصل إلى 24٪ ، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الكاجو يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من أمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم والسمنة وارتفاع الكوليسترول ، وهو مفيد في الحالات. الالتهابات ، مستويات الإجهاد التأكسدي ونشاط الأوعية الدموية ، يحتوي حليب الكاجو أيضًا على مركبات فيتوستيرول التي تمنع تكوين الترسبات داخل جدران الشرايين.

3- المحافظة على وزن الجسم:

أظهرت الدراسات أن حليب الكاجو لا يساعد في زيادة الوزن ، على الرغم من احتواء الكاجو على حوالي 46٪ من الدهون ، إلا أنه يحتوي أيضًا على معادن مهمة أخرى تساعد في عكس زيادة الوزن ، كما أنه غني بالألياف الغذائية التي تزيد من الشبع وتقلل من الحاجة إلى تناول وجبات خفيفة غير صحية. الحليب الهندي غني بالبروتينات النباتية وخاصة الارجينين الذي يحفز الدورة الدموية والتفاعل.

4- الحليب الهندي لصحة العظام:

الحليب الهندي غني بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين ك.هذه المعادن والفيتامينات تساعد في الحفاظ على صحة العظام وزيادة كثافتها وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

5- المحافظة على صحة العين:

يحتوي الحليب الهندي على مضادات الأكسدة زياكسانثين ولوتين التي تساعد على منع تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة في العين ، مما يقلل من خطر ضعف صحة الشبكية. كما أنه يقلل من الضمور البقعي الذي يمكن أن يؤدي إلى فقدان البصر.

6- المحافظة على مستويات السكر في الدم:

أظهرت الدراسات أن تناول حليب الكاجو يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري لأن حليب الكاجو يحتوي على حمض اللاكتيك المهم في تعزيز امتصاص السكر في الدم ، مما يؤدي إلى التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم في الجسم وبالتالي نحو الكاجو. الحليب هو البديل الأفضل. لمرضى السكر لأنه لا يحتوي على اللاكتوز.

7. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان:

أظهرت الدراسات أن حليب الكاجو يمكن أن يمنع تطور بعض الخلايا السرطانية ، كما أن حمض اللاكارد ، أحد مضادات الأكسدة ، يساعد على حماية الجسم من مستويات عالية من التلف الذي تسببه الجذور الحرة وبالتالي يقلل من عملية الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يؤدي إلى حدوث طفرة في الخلايا. من الكاجو يمكن أن يمنع بعض أنواع السرطان ، مثل سرطان البروستاتا والقولون والجلد والثدي والجلد.

8. حليب الكاجو يقوي جهاز المناعة

الحليب الهندي غني بالزنك ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية المناعة كما أنه يساعد الجسم على تكوين خلايا مناعية تحارب الالتهابات والأمراض. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الحليب الهندي على تقليل الالتهابات في الجسم ، مما يؤدي إلى تحسين المناعة.

9. الحليب الهندي يمنع فقر الدم.

يحتوي الحليب الهندي على نسبة عالية من الحديد اللازم لإنتاج الكمية المناسبة من الهيموجلوبين اللازم لنقل الأكسجين والمغذيات إلى الدم في جميع أنحاء الجسم ، وبالتالي منع الشعور بالتعب والإرهاق والدوخة وفقر الدم في الحالات الشديدة.

10- جيد للحفاظ على بشرة صحية:

يعتبر النحاس مكونًا رئيسيًا في الحليب الهندي ، لذا فإن استهلاك الحليب الهندي يمد الجسم بانتظام بالنحاس اللازم لإنتاج بروتينات الجلد للحفاظ على صحة الجلد المثلى. كما أنه يساعد على تنظيم إنتاج الإيلاستين والكولاجين ، وهما بروتينان أساسيان يساهمان في قوة البشرة ومرونتها ومظهرها الشبابي.

11- المحافظة على دماغ سليم:

يعتبر الحليب الهندي مصدرًا غنيًا للدهون النباتية الطبيعية اللازمة للحفاظ على صحة الدماغ. يساعد الاستهلاك المنتظم للحليب الهندي على تحسين الوظائف الإدراكية والإدراكية وتحسين الحالة المزاجية. تساعد العناصر الغذائية الموجودة في الحليب الهندي على دعم عمليات الدماغ المتعددة والقدرات المعرفية من خلال التحكم في سيولة الأغشية وقدرات الانتقال المشبكي ومسارات الناقل العصبي ، وتشمل هذه العناصر الغذائية الدهون الصحية والحديد والنحاس والزنك.

هذه الكمية كافية لتحضير لتر واحد من حليب الكاجو في المنزل.

مكونات:

• 1 لتر من الماء
• 100 جرام من الكاجو
• القليل من الملح
• 2 تمر أو 1 ملعقة صغيرة من العسل

طريقة التحضير:

• نقع الكاجو في وعاء من الماء لمدة 2 إلى 6 ساعات.
• اغسلي الكاجو جيداً بالضغط عليهما تحت الماء.
• يضاف الماء والملح والمحليات ويخلط جيدا حتى تحصل على سائل متجانس.
• صب حليب الكاجو في زجاجة نظيفة.
• قم بتخزينه في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام.

لا تتردد في إضافة حليب الكاجو إلى نظامك الغذائي للاستفادة من فوائده الصحية ، ولكن عليك أن تكون حريصًا على عدم التحسس من المكسرات لتجنب أي رد فعل تحسسي خطير.