المحتويات
أصل الزنجبيل
- وهو نبات على شكل درنة ينمو تحت الأرض ، ولونه أبيض مصفر ، ورائحته حادة ، وطعمه حار وحاد.
- يزرع الزنجبيل على نطاق واسع في الهند والصين وباكستان وجامايكا.
- إنه عشب معمر ينمو في المناطق الاستوائية.
- يحتوي الزنجبيل على زيوت عطرية أهمها الزنجبيل.
اسم الزنجبيل موجود في القرآن
- ورد الزنجبيل في القرآن في الآية 17 من سورة الإنسان: “وتشرب أرواحهم من فنجان به زنجبيل”. لهذا السبب ، يعتبر الزنجبيل مشروب الناس لما له من فوائد عظيمة. سماء.
- قال أبو المقتيل عن أبي صالح وسعد وأبو سهل والحسن رضي الله عنه ، وقال: رسول الله صلى الله عليه وسلم. في الجنة أربع عيون: عينان تنزلان من تحت العرش ذكر الله إحداهما يفجرونها ، وأخرى من الزنجبيل ، وأخرى من فوق العرش ، وهي “التسنيم”. ذكرها.
- قال القرطبي في شرحه: “كان العرب يستمتعون بشراب ممزوج بالزنجبيل لرائحته الطيبة ؛ لأنه يشبه اللسان ويهضم الطعام.
- قال مجاهد: الزنجبيل اسم الربيع الذي يأتي من مزاج شراب الصالحين.
الزنجبيل في الطب النبوي
- قال أبو سعيد الخدري رضي الله عنه: “أعطى أمير الإغريق لرسول الله جرة من الزنجبيل ، فأعطيت كل واحد قطعة. جعلني آكل قطعة “.
- قال ابن القيم رحمه الله: “الزنجبيل يساعد على الهضم ، وملين للمعدة ، وملين خفيف ، وينفع لمن يغلق الكبد في الطقس البارد والرطب وفي الظلام ، ويذيب الكبد. رياح وهي مفيدة للكبد والمعدة بشكل عام “.
كما جاء في تفسير العلماء ، في تفسير التفسير: “معنى كلمة الله تعالى أنها مصنوعة من الزنجبيل”.
- والخلط هو خلطها بما يعطيها طعم لذيذ ولذيذ ، وقد قال ابن كثير في تفسيره للأمور الواردة في كتاب الله الحبيب: إن الصالح يشرب الخمر من الكؤوس فيخلط المشروب بالكافور وهو: مشروب بارد لهم وأحياناً الزنجبيل يجعله حاراً ليلين.
- وخمر الجنة لا يسكر ولا يضر ولا يمر دون أن يلاحظه أحد كخمر أهل الدنيا.
كيف يتم استخدام الزنجبيل؟ ما هي أهمية الزنجبيل لجسم الإنسان؟ كيف نخزن الزنجبيل؟
- الزنجبيل ، كما يعرف العلماء ، هو عشب معمر له جذمور ، ساق ينمو تحت الأرض ، وهو الجزء الذي نستخدمه.
- يحتوي الزنجبيل على أزهار صفراء ذات حروف أرجوانية وأوراق على شكل رمح ، وعندما تذبل الأوراق ، يقوم المزارعون بإزالة الجذور من التربة ووضعها في الماء حتى تصبح طرية ، ثم يقومون بتقشير الزنجبيل وتغطيته بالسكر المحبب.
- بالإضافة إلى كون الزنجبيل من النباتات المشمولة في استخدامه العلاجي ، فإنه يستخدم أيضًا للأغراض الطبية والعلاجية لما له من فوائد كبيرة.
كيف نخزن الزنجبيل؟
يمكننا تخزين الزنجبيل في أماكن مفتوحة لفترة طويلة مع نبات الزعتر الذي يستخدم في تغطية الزنجبيل بالفلفل الأسود.
ما هي أسماء الزنجبيل وما هي أنواعه؟
اسمه “جينجر” بالعربية و “جينجر” بالإنجليزية: “Adreak” بالفارسية.
تشمل أنواع الزنجبيل:
- الزنجبيل الخاص بي.
- الزنجبيل الشامي.
- الزنجبيل الفارسي.
- الزنجبيل الهندي يسمى المخلب.
- من أفضل أنواع الزنجبيل: الزنجبيل الجامايكي الموجود في جامايكا.
ملاحظات وإرشادات مهمة قبل استخدام الزنجبيل
- تقل فعالية الزنجبيل بمرور الوقت ويمكن أن يتلف ويتعفن بسبب الرطوبة العالية لذلك يجب الحفاظ عليه بوضعه في الفلفل الأسود.
- يجب ملاحظة الرائحة الحادة واللون الرمادي المصفر الفاتح للزنجبيل الجديد واستخدامه لجعله أكثر فائدة.
- الزنجبيل ، إذا كان مطحونًا ، يجب ألا يحتوي على أعواد أو أي مادة غريبة.
- يفضل غلي الزنجبيل وشربه محلى بالعسل للاستفادة من فوائده.
أحد استخدامات الزنجبيل العديدة
- يمكن استخدام الزنجبيل لعلاج الدوخة ودوار البحر ويمكن تحضيره كأقراص قبل السفر عن طريق خلط مسحوق الزنجبيل مع مسحوق السكر النباتي والنشا وعمل أقراص منها.
- يستخدم الزنجبيل لتقوية البصر: شرب عصير الجزر مع إضافة نصف (1/2) ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- كما يفيد الزنجبيل في علاج الأرق والقلق: عن طريق إضافة نصف ملعقة (1/2) من الزنجبيل المطحون إلى كوب من الحليب الساخن وشربه قبل النوم.
- يستخدم الزنجبيل كملين للبطن في علاج الإمساك: عن طريق إضافة نصف (1/2) ملعقة من الزنجبيل إلى كوب من الحليب البارد عند حدوث الإمساك.
- يساعد الزنجبيل على الدفء في الشتاء: اشرب الحليب الدافئ مع ربع (1/4) ملعقة من الزنجبيل ومحلى بالعسل.
- يساعد الزنجبيل على التخلص من الزكام ونزلات البرد: عن طريق غلي الزنجبيل وتحليته بعسل النحل أو السكر ولكن العسل أفضل ، ويمكن إضافة حبة البركة السوداء وشربها في الصباح.
- يستخدم الزنجبيل كمنشط للأعصاب والعضلات.
- الزنجبيل من الأعشاب التي تساعد في علاج التعب والتوتر العصبي: إضافة نصف (1/2) ملعقة من الزنجبيل المطحون إلى كوب من الماء المحلى بالعسل يهدئ الأعصاب ويخفف من التعب.
- يمكن أن يقلل الزنجبيل من آلام عرق النسا: قم بغلي الزنجبيل في كوب من الماء وأضف إليه بضع قطرات من زيت حبة البركة.
- يمكن استخدام الزنجبيل كمثبط للشهية: يؤخذ الزنجبيل حوالي نصف ساعة قبل الوجبات عن طريق إضافة نصف (1/2) ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون إلى كوب من الماء ويفضل شربه بدون سكر.
فوائد عديدة لمشروب الزنجبيل
- معطر للطعام وطارد للغازات.
- يتم تضمينه في تركيبات الأدوية لتوسيع الأوعية الدموية.
- يتم استخدامه لعلاج آلام الدورة الشهرية.
- يقوي المعدة ، ينظفها ، يساعد على الهضم ، يعالج القولون العصبي.
- يزيل رائحة الفم الكريهة عند إضافته إلى معجون الأسنان.
- طارد للبلغم وطارد للريح.
- يقوي جهاز المناعة وهو مطهر قوي.
- يقوي الأعصاب ويقوي الذاكرة والحفظ وعدم النسيان.
- يساعد في علاج العمى الليلي ويقوي الرؤية.
- يستخدم لعلاج الصداع.
- يستخدم لعلاج بحة الصوت وتطهير الحنجرة والقصبة الهوائية.
- يستخدم لعلاج الأرق والتوتر العصبي.
- يستخدم كمشروب لنزلات البرد والانفلونزا.
- يهدئ لسعات الحشرات والسموم.
- يتم استخدامه لعلاج تصلب المفاصل والفقرات.
- يستخدم لعلاج النقرس ولزيادة أملاح حمض البوليك في الدم.
- يساعد الزنجبيل على توسيع الشعيرات الدموية والأوعية الدموية ، وبالتالي تحسين ضغط الدم الشرياني للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد الزنجبيل الأشخاص الذين يعانون من برودة الأطراف مع ظاهرة رينود حيث يزيل تراكم ثاني أكسيد الكربون في الأطراف ويحسن الدورة الدموية ويزيد من وصول الأكسجين إلى الأطراف.
- كما أنه يساعد مرضى السكر على تحسين الدورة الدموية وتوسيع الشرايين.
ما هي القرفة؟
- إنه أقدم نبات طبيعي ، لونه بني غامق.
- القرفة من التوابل المشتقة من لحاء شجرة القرفة ، وهي عشب معمر في آسيا الاستوائية ، وأشهرها في الهند وسريلانكا.
- تُعرف القرفة عند العرب باسم “بيت الصين” ويشار إليها عمومًا باسم “العلماء”.
أنواع القرفة
- القرفة السيلانية أو القرفة السريلانكية.
- كاسيا أو كاسيا.
قرفة كاسيا
القرفة هي قرفة ، لها طعم ورائحة قوية ، وهي أرخص ثمناً وأكثر شيوعاً ، ولكنها تحتوي على مادة “الكرمين” التي لا يجب تناولها بكثرة ، وإلا فإنها ستسبب مشاكل لصحة الجسم.
قرفة سيلان
وهو سريلانكي غالي الثمن ونادر ، ونسبة “الكركمين” في هذا النوع منخفضة.
فوائد القرفة
- تنقية الدم.
- يحسن الدورة الدموية ويقلل الألم عن طريق تزويد الخلايا بالأكسجين.
- قد يساعد في إنقاص الوزن.
- له القدرة على علاج الالتهابات لاحتوائه على مضادات الالتهابات التي تخفف من آلام التهاب المفاصل.
- يمكن أن يساعد في السيطرة على مرض السكري لاحتوائه على بروتينات تزيد من حساسية هرمون الأنسولين وتزيد أيضًا من امتصاص السكر في الدم.
- تساعد في منع أمراض القلب.
- يمنع الإصابة بسرطان القولون ويساعد على الهضم ويقلل من أمراض المعدة ويزيل الغازات ويزيل الحموضة.
- يخفف من أعراض آلام الدورة الشهرية ويقلل أيضًا من شدة نزيف الدورة الشهرية ، ولكنه يحفز الرحم ويمكن أن يساعد في تسهيل عملية الولادة.
- مدر للبول.
- مفيد للجهاز التنفسي: فهو يساعد في تهدئة التهاب الحلق ، ويلطف أعراض الأنفلونزا والبرد.
- يستخدم زيت القرفة كمطهر ، قطرة واحدة أو قطرتين فقط ، كما أنه يستخدم في علاج حب الشباب والجروح والحروق.
- تساعد القرفة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم لأنها تساعد على خفض مستويات السكر والدهون في الدم ، وتقلل من مستوى الدهون السيئة (LDL) وتزيد من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) وتقلل أيضًا من الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية.
- تساعد على تنشيط المناعة: تحتوي القرفة على مركبات مضادة للفيروسات والفطريات ، حيث تعمل على تحسين أداء جهاز المناعة من خلال احتوائها على مضادات الأكسدة مثل سينامالديهيد ومضادات الاكسدة.
بعض القرفة المحرمة
لا تتعارض القرفة مع الأدوية التي تعالج أي ضرر أو مرض ، ولكن يجب على المرأة الحامل عدم تناولها ، لأنها قد تصيب عضلات الرحم ، مما يؤدي إلى حدوث نزيف أو إجهاض.
هل القرفة آمنة أثناء الحمل؟
- يتفق معظم خبراء التغذية على أن الوجبات والأطعمة يجب أن يتم تناولها باعتدال أثناء الحمل أو الإرضاع ويجب عدم تناولها في الجرعات الطبية العلاجية كمكمل غذائي ويجب أيضًا استشارة أثناء تناول الطعام أثناء الحمل. .
- يجب تجنبه بكميات كبيرة من قبل النساء الحوامل لأنه يؤثر على نسبة السكر في الدم ، لذلك قد تواجه النساء الحوامل المصابات بداء السكري مشاكل في السيطرة على السكر أثناء الولادة القيصرية أو الولادة الطبيعية ، وكذلك النساء الحوامل المصابات بداء السكري. . العلاجات.
- بينما يوصي الأطباء بالتوقف عن تناول القرفة لأسابيع قبل أي عملية جراحية أو عملية قيصرية بسبب زيادة خطر النزيف ، يمكن للقرفة أن تقلل من عدد الصفائح الدموية وتزيد من خطر النزيف لدى أولئك الذين يتناولون الأدوية المضادة للتخثر.
- يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه التوابل ، بما في ذلك القرفة ، لذلك يجب على النساء الحوامل توخي الحذر الشديد بشأن الحساسية تجاه التوابل مثل التهاب الفم.
- تزيد القرفة من تدفق الدورة الشهرية ، لذلك يمكن أن تزيد من مخاطر الإجهاض ، ويوصي الأطباء وخبراء التغذية بتجنب أو تقليل تناولها في الطعام ، وكذلك تجنب تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على القرفة أثناء الحمل لضمان سلامة المرأة الحامل والجنين. .
هل هناك ضرر من شرب القرفة مع الزنجبيل؟
نحتاج إلى زيادة الوعي بهذه النقطة المهمة حيث كان هناك تحذير مؤخرًا من خلط القرفة والزنجبيل في مشروب واحد ، وقد أثبتت بعض الدراسات أن كثرة تناول الزنجبيل مع القرفة يمكن أن يسبب ضررًا ، مثل:
- إذا شرب المشروب أكثر من ثلاث مرات في اليوم ، يمكن أن يؤثر على الجهاز العصبي ، ويزيد من مشاعر القلق والتوتر.
- قد تحدث زيادة في معدل ضربات القلب فوق المعدل الطبيعي.
- الاستهلاك المتكرر للقرفة والزنجبيل يمكن أن يسبب القرحة والتهاب المعدة والشعور بالحموضة في الجهاز الهضمي.
- يمكن أن يؤدي تناول هذا المشروب إلى انخفاض نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى حدوث خلل في مستوى السكر في الدم ، مما يؤدي إلى الإغماء.
- المرضى الذين يعانون من تضخم في الطحال لا ينبغي لهم تناول هذا الشراب ، مما يسبب تورم متزايد وتلف الطحال.
أرسلت بواسطة: إسراء محمد
