يعتبر الخشاف من الأطباق الرئيسية في شهر رمضان المبارك ، لأن الكثير من الناس في جميع الدول العربية يفضلون الإفطار على طبق كوشفا اللذيذ ، من الخوخ والمشمش المجفف والتين المجفف والتمور المجففة والزبيب ، وفي هذا المقال سوف نشرح أهم الفوائد الصحية التي يقدمها الخشب لجسم الصائم في شهر رمضان المبارك.
المحتويات
فوائد الحشافة في شهر رمضان:
يتكون طبق الخشاف من فواكه مجففة مثل التمر المجفف والمشمش المجفف والتين المجفف والخوخ والزبيب ، وتحتوي هذه الفاكهة المجففة على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المهمة للجسم والصحة ، وسنذكر الفوائد الصحية لكل منها. معهم. عليهم ، خاصة لصيام شهر رمضان المبارك.
أولاً: فوائد التمور المجففة:
التمر مصدر جيد للطاقة والألياف والسكر والفيتامينات والمعادن. يحتوي على معادن أساسية مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكبريت والزنك. كما أنه يحتوي على فيتامينات مثل الريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك وفيتامين أ وفيتامين ك.
- إمداد جسد الجائع بالطاقة اللازمة: لاحتوائه على سكريات طبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز ، وسرعان ما يمتص الجسم العناصر الغذائية وبالتالي يعوض ما فقده أثناء الصيام.
- يمنع الإمساك: التمر غني بالألياف الغذائية التي تحفز حركة الأمعاء ، مما يمنع الإمساك ويقلل من اضطرابات الجهاز الهضمي التي قد يتعرض لها الجسم أثناء الصيام.
- تحفيز صحة الدماغ: التمر مصدر غني بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة الطبيعية والمركبات الفينولية التي تحمي الدماغ وتنشط الذاكرة وتزيد من القدرة على التركيز أثناء الصيام وتقلل من خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر.
- ولتقليل اضطراب الأمعاء: يحتوي التمر على ألياف قابلة للذوبان في الماء وألياف غير قابلة للذوبان في الماء والعديد من الأحماض الأمينية التي تحفز هضم الطعام وتمنع ارتجاع المريء.
- الوقاية من فقر الدم: التمر مصدر جيد للحديد وبالتالي يمنع الدوخة والتعب وضيق التنفس التي يمكن أن يشعر بها الشخص على معدة فارغة بسبب نقص الحديد في الجسم وقلة إنتاج خلايا الدم الحمراء.
أخرى: مزايا المشمش المجفف:
يحتوي المشمش المجفف على فيتامينات مهمة للجسم مثل A و C و K و E والنياسين. كما أنه يحتوي على معادن مثل البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور. كما أنه مصدر جيد للألياف الغذائية. تشمل فوائد المشمش المجفف ما يلي:
- منع السجون: المشمش المجفف غني بالألياف الغذائية التي تحفز وظيفة الأمعاء وتمنع الإمساك وتعالجها.
- منع العطش في الصيام: ويرجع ذلك إلى احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم في المشمش المجفف مما يساعد على مقاومة الشعور بالعطش أثناء الصيام وخاصة في درجات الحرارة المرتفعة.
- تحفيز التمثيل الغذائي: يحتوي المشمش المجفف على كميات كبيرة من البوتاسيوم الذي يحافظ على مستويات السوائل في الجسم ويضمن أيضًا تزويد العضلات وأعضاء الجسم بالطاقة اللازمة.
- الوقاية من فقر الدم: المشمش المجفف غني بالحديد والنحاس ، فالمشمش المجفف يحفز إنتاج الهيموجلوبين في الدم مما يساعد على علاج فقر الدم ، كما أنه يساعد على منع أعراض الدوخة والتعب والضعف وعسر الهضم لدى الجياع ، ويعمل على النحو الأمثل.
- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: يساعد المشمش المجفف في حماية القلب من العديد من الأمراض مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي والبوتاسيوم والألياف الغذائية.
ثالثًا: فوائد البرقوق:
الخوخ المجفف هو البرقوق المجفف. يحتوي البرقوق على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية الهامة. تحتوي على فيتامينات ومعادن من فيتامين (أ ، ك ، ب 2 / ب 3 / ب 6) ومعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم. تشمل فوائد البرقوق ما يلي:
- منع السجون: يحتوي البرقوق على كميات كبيرة من الألياف الغذائية والسوربيتول ، وتحفز الألياف الغذائية وظيفة الأمعاء ، مما يقلل ويعالج الإمساك.
- الوقاية من الأمراض المزمنة: يحتوي نبات القراص على مادة البوليفينول (مضادات الأكسدة) التي تقلل الالتهاب وتحارب الجذور الحرة في الجسم ، وتمنع تلف الخلايا السليمة وتقليل الأمراض المزمنة الخطيرة.
- ضبط سكر الدم: تعمل الألياف الغذائية الموجودة في البرقوق على إبطاء امتصاص الجسم للكربوهيدرات بعد الوجبات ، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ، ويعتبر البرقوق مفيدًا لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- الوقاية من هشاشة العظام: يحتوي البرقوق على العديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين K والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، والتي تقلل من فقدان العظام وتساعد على تقوية العظام.
رابعاً: التين المجفف:
يحتوي التين المجفف على فيتامينات ومعادن مهمة وكذلك مصدر لمضادات الأكسدة والألياف الغذائية. مزايا التين المجفف هي:
- منع السجون: يحتوي التين المجفف على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تحفز وظيفة الأمعاء ، مما يمنع ويعالج الإمساك ويمنع مشاكل واضطرابات الجهاز الهضمي.
- فقدان الوزن: الألياف الغذائية الموجودة في التين المجفف تساعد في فقدان الوزن الزائد ، حيث أنها تعطي الشعور بالشبع والشبع لفترة طويلة وتمنع الشعور بالجوع أثناء الصيام.
- يقي الجسم من السرطان: التين المجفف غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة الضارة في الجسم وتحمي الخلايا من التلف والأكسدة.
خامساً: فوائد الزبيب:
الزبيب مصدر جيد للطاقة والألياف الغذائية والبروتينات والكربوهيدرات. الزبيب غني بالسكر وخالي من الكوليسترول. كما أنها غنية بالفيتامينات مثل فيتامين ج وحمض الفوليك والثيامين والنياسين والريبوفلافين وفيتامين ب 6 والمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والزنك والصوديوم. تشمل فوائد الزبيب ما يلي:
- يمنع الإمساك: الزبيب غني بالألياف الغذائية التي تساعد على امتصاص السوائل الطبيعية الموجودة في الجسم ، وتشجع حركة الأمعاء التي تمنع الإمساك وتقلل من عسر الهضم.
- علاج الانتفاخ: تعمل الألياف الموجودة في الزبيب عن طريق طرد السموم من الجهاز الهضمي ، ومنع الأمراض المعوية ونمو البكتيريا ، وضمان الراحة من الانتفاخ.
- منع الحموضة: الزبيب غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهما علاجات طبيعية للحموضة لأن خصائصهما القلوية تمنع الحموضة الزائدة في المعدة.
- الوقاية من فقر الدم: يحتوي الزبيب على كميات كبيرة من الحديد الذي يحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء وبالتالي يمنع فقر الدم ، كما يساعد ارتفاع نسبة النحاس في الزبيب في تكوين خلايا الدم الحمراء.
بمجرد أن نتعلم الفوائد العظيمة لمكونات الخشب معًا ، لا تتردد في تناول طبق من خشب الخشاف على مائدة الإفطار في رمضان للحصول على كل هذه الفوائد الصحية الهامة لجسم الصائم والمغذيات لتعويض ما يخسر ساعات الصيام الطويلة خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة.
