فوائد حبوب البليلة للجسم

تعتبر فوائد البالة مهمة جدًا للجسم وصحته ، لذلك يجب الحرص على تناوله من وقت لآخر ، فالبل هو أحد الحبوب القديمة التي أكلها الناس منذ قرون. يشبه البليلة القمح في المظهر ، لكن له قشرة أقوى ومحتوى غذائي مختلف قليلاً. يمكن استخدام حبوب البالات بدلا من القمح في العديد من الوصفات مثل المعجنات والمعكرونة والكعك بعد طحنها وذلك لاحتوائها على مادة الغلوتين مما يعطي العجين مرونة ويسهل تشكيله. لما تحتويه من مغذيات مفيدة ، تقدم البليلة العديد من الفوائد الصحية للجسم ، كما تشتهر بتناولها في الشتاء لأنها تمنح الجسم الطاقة وتدفئنا.

القيمة الغذائية في بليلة

تختلف القيمة الغذائية للبالة عن القيمة الغذائية للقمح ، كما تختلف مذاقها قليلاً عن القمح. كوب واحد من البليلة يحتوي على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 246 سعرة حرارية.
• البروتين: 10.67 جرام.
• إجمالي الدهون: 1.65 جرام.
• الكربوهيدرات: 51.29 جرام.
• الألياف: 7.6 جرام.
• الكالسيوم: 19 ملليغرام.
• حديد: 3.24 ملغ.
• المغنيسيوم: 95 ملليغرام.
• الفوسفور: 291 ملليغرام.
• البوتاسيوم: 277 ملليغرام.

كما تحتوي البليلة على فيتامينات “ب ، أ ، هـ” ، الصوديوم والزنك ، وهي كلها عناصر مغذية ومفيدة للجسم.

مزايا بليلة

البليلة من الحبوب الكاملة التي تحتوي على المغذيات الدقيقة التي يحتاجها الجسم. يقدم البليلة العديد من الفوائد الصحية للجسم عند تناوله ، والتي تشمل:

1- البليلة يحسن مستويات الكوليسترول

إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، فإن تناول بلالا يمكن أن يساعدك على تحسين مستويات الكوليسترول لديك بسبب محتواه من الألياف القابلة للذوبان ، مما يساعد على تقليل كمية الكوليسترول التي يمتصها الجسم في مجرى الدم.

تشير بعض الأبحاث إلى أن الألياف الغذائية القابلة للذوبان تقلل كل من دهون الجسم السيئة (LDH) وإجمالي الدهون ، وهذا يحسن مستويات الدهون والكوليسترول. ووجدت دراسة بشرية أُجريت عام 2015 في الصين أن تناول كميات أكبر من الألياف الغذائية يمكن أن يزيد من مستوى الدهون “الجيدة” في الدم “HDL” ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

2- يساعد الليل على خفض ضغط الدم

تؤكد مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة أن 1 من كل 3 بالغين يعاني من ارتفاع ضغط الدم ، وتناول بلالا يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية.

أكدت إحدى الدراسات التحليلية التي أجريت في عام 2005 أن مكملات الألياف تساعد على خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ ، وقد ظهر أكبر فائدة عند البالغين فوق سن الأربعين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ،

3- فوائد البليلة لصحة القلب

توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول كمية كافية من الألياف الغذائية لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. تظهر الأبحاث أن الألياف يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية. ويرجع ذلك أساسًا إلى تحسين مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل مخاطر انسداد الشرايين.

4- البليلة يحسن الهضم

الألياف الغذائية ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي لأنها تساعد في تسهيل عملية خروج البراز من الجسم. يعد تناول الألياف الغذائية أحد الطرق الفعالة لتقليل الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى مثل الانتفاخ والغازات.

5- البليلة لفقدان الوزن والتحكم فيه

يمكن أن تساعدك الأطعمة الغنية بالألياف على خسارة الوزن الزائد في الجسم لأنها تجعلنا نشبع لفترة أطول وتقلل من تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية التي تسبب زيادة الوزن. تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول 30 جرامًا من الألياف يوميًا يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن بشكل ملحوظ بمرور الوقت.

6- البيلة لتقوية جهاز المناعة

تحتوي البليلة على نسبة كبيرة من المعادن مثل الحديد والزنك والفوسفور ، مما يجعلها غذاء رائعًا يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.

7- الليل يقلل من خطر الإصابة بمرض السكر

تعتبر البليلة من أكثر الأطعمة المفيدة لمرضى السكر بسبب محتواها العالي من الألياف ، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم. وتؤكد إحدى الدراسات التي أجريت على مرضى السكر أن تناول البليلة بانتظام ساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم.

كيف تستعد لليل

البليلة سهلة التحضير ويمكن تناولها على الإفطار لتزويد الجسم بالطاقة اللازمة طوال اليوم.

سيتوجب عليك

• 1/4 كجم باليل.
• لتر حليب “خالي أو كامل الدسم”.
• لتر من الماء.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

كيف تستعد

• انقع البليلة في الماء لمدة 15 دقيقة على الموقد ، ثم اتركها لتبرد قبل إضافة الحليب إليها.
• أضف الفانيليا والسكر حسب الرغبة ، واخلط جيدًا ثم يمكنك تناول الطعام.

البليلة هي حبوب كاملة مفيدة للغاية وتحتوي على كميات كبيرة من المغذيات الدقيقة وتوفر العديد من الفوائد الصحية الغذائية. يساعد محتواه من الألياف في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول والسكر في الدم. إذا كنت تعاني من حساسية القمح ، فمن الأفضل تجنب تناول الباليو لأنه يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية مثل الاحمرار والحكة وصعوبة التنفس.