المحتويات
دراسة عن حمية إيكو-أتكينز
نشأ نظام Eco-Atkins الغذائي من بحث تم إجراؤه في مستشفى St Michael’s في تورنتو لتأكيد فكرة أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتينات النباتية يمكن أن يعزز فقدان الوزن ويقلل من مستويات الكوليسترول “الضار” في الجسم. تم الإبلاغ عن أن نظام Eco-Atkins الغذائي يحافظ على نسبة مماثلة من البروتين والكربوهيدرات مثل حمية Atkins الأصلية ، ولكن تم استبدال كمية العديد من البروتينات الحيوانية بالبروتينات النباتية.
في دراسة نُشرت في دورية أرشيف الطب الباطني ، فحص الباحثون 47 رجلاً وامرأة يعانون من زيادة الوزن ، جرب بعضهم حمية أتكنز البيئية والبعض الآخر انغمس في نظام غذائي نباتي لاكتو ، وهو نظام غذائي غني بالكربوهيدرات والدهون ومركّز بدرجة عالية في الحليب. والبيض. تم الإبلاغ عن احتواء كلا النظامين على نسبة صغيرة من السعرات الحرارية ، مما يوفر 60٪ من إجمالي السعرات الحرارية اللازمة لشخص واحد في اليوم.
في غضون أربعة أسابيع وبعد إجراء التجربة ، فقدت المجموعتان ما معدله أربعة أرطال من الوزن ، خاصة أن هناك تحسنًا في مستويات ضغط الدم ، إلى جانب تحسن في مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم. وأظهر المشاركون في دراسة النظام الغذائي Eco-Atkins انخفاضًا بنسبة 0.6٪ في مستويات الكوليسترول “الضار”.
نظام إيكو-أتكينز ، نظام غذائي صارم
على الرغم من أن اتباع نظام غذائي إيكو أتكينز يمكن أن يحسن صحة الجسم ، إلا أن هذه التحسينات لم تكن كبيرة وواضحة مقارنة بالتحسينات الناجمة عن اتباع نظام غذائي آخر. قلل المشاركون في الدراسة من استهلاكهم للسعرات الحرارية بنسبة 40٪ ، وهو السبب الرئيسي لفقدان الوزن مقارنة بنوع النظام الغذائي الذي اختاروه.
قد يكون استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف والبروتينات النباتية قد تسبب في فقدان خفيف للوزن لدى المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية لمدة أربعة أسابيع.
اتباع نظام غذائي نباتي صارم ، مثل نظام إيكو-أتكينز الغذائي ، هو إحدى الاستراتيجيات العديدة المستخدمة لخفض الكوليسترول ، ومع ذلك ، يمكن أن يؤثر النظام الغذائي الغني بالألياف على مستويات الكوليسترول ، بالإضافة إلى استبدال الدهون المشبعة أو الهجين بالدهون الصحية. ومارس الرياضة بانتظام.
نظام إيكو أتكينز الغذائي: ماذا يمكننا أن نأكل؟
يشمل نظام إيكو أتكينز الغذائي بشكل أساسي الأطعمة والدهون الصحية مثل فول الصويا والفاصوليا والمكسرات والبذور ، بالإضافة إلى الفواكه والخضروات وغيرها. ومع ذلك ، فإن حوالي 31٪ من السعرات الحرارية في النظام الغذائي تأتي من البروتينات النباتية ، و 43٪ من الزيوت النباتية ، و 26٪ من الكربوهيدرات.
يحتوي نظام إيكو أتكينز الغذائي أيضًا على بروتينات بشكل أساسي من مشروبات الصويا والغلوتين والتوفو وفول الصويا وبرغر الخضروات والمكسرات والخضروات والحبوب (الشوفان والشعير). لذا فإن هذا النظام الغذائي يحتوي على “الدهون الجيدة” من زيت الكانولا وزيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات.
النظام الغذائي Eco-Atkins: ماذا يقول الخبراء؟
يقول الأستاذ في جامعة دنفر روبرت إكل إن حمية Eco-Atkins هي بالتأكيد أفضل من حمية Atkins الأصلية ، لكنها بالنسبة لمعظم الناس شديدة التقييد وصعبة بسبب الحاجة إلى التمسك بها لفترة طويلة. كانت الدراسة التي فحصت نظام Eco-Atkins الغذائي قصيرة جدًا لتقديم أي معلومات عن التأثير طويل المدى للنظام الغذائي.
للعودة إلى نتائج الدراسة ، فقدت كلتا المجموعتين المستخدمتين في الدراسة نفس القدر من الوزن ، بغض النظر عما إذا كانا يتبعان نظامًا غذائيًا غنيًا أو منخفضًا في الكربوهيدرات. وبالتالي ، يمكن الاستنتاج أنه من المستحسن تناول الكربوهيدرات الصحية بكميات أكبر.
يوصي المعهد الأمريكي للطب بأن يحصل الشخص على 45٪ إلى 65٪ من السعرات الحرارية اليومية ، والتي توجد في الكربوهيدرات ، من أجل توفير الطاقة الكافية للنشاط البدني والحفاظ على صحة جيدة.
بشكل عام ، لخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، يجب استبدال بعض البروتينات الحيوانية بالبروتينات النباتية. من المهم أن تتذكر أنه لا يمكن خفض مستويات الكوليسترول إلا عن طريق فقدان الوزن وممارسة الرياضة واختيار المزيد من الدهون الصحية. من ناحية أخرى ، فإن نظام Eco-Atkins الغذائي هو نظام غذائي مثير للقلق لأنه يقضي على مجموعات كاملة من الأطعمة ، والعناصر الغذائية الحيوية مثل فيتامين د والكالسيوم ، وقد ينقصه الشخص الذي يتبع هذا النظام الغذائي.
نظام إيكو أتكينز الغذائي: غذاء للفكر
نظام إيكو أتكينز الغذائي هو نظام غذائي صارم منخفض الكربوهيدرات ، نباتي يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب ، ولكن هل يمكنك حقًا قبوله كأسلوب حياة؟
سيكون التحدي بالنسبة لمعظم الناس هو التخلي عن المنتجات الحيوانية ، والحد من الكربوهيدرات والالتزام التام بالنظام الغذائي النباتي. وإذا كنت مهتمًا باتباع برنامج التغذية Eco Atkins ، فمن المستحسن استشارة خبير تغذية للتأكد من أن هذا النظام يمكن أن يلبي جميع احتياجاتك الغذائية.
النصيحة:
إذا كان نظامك الغذائي Eco Atkins صارمًا للغاية ، فحاول تغيير نظامك الغذائي وزيادة البروتينات النباتية والكربوهيدرات الجيدة والدهون الصحية. تأكد من تناول الأطعمة قليلة الدسم من مصادر حيوانية ، وقلل من الأطعمة الغنية بالدهون الحيوانية. كلاً من ممارسة الرياضة والنشاط البدني المنتظم ، مما يحسن صحة القلب ويساعد على إنقاص الوزن.
