المحتويات
الفواكه والخضروات هبة من الله
- هي خضروات صنعها الله لنا بخضروات كثيرة وفوائدها اللامتناهية ، تزودنا بالفيتامينات اللازمة لنمو أجسامنا ، وتحمينا من العديد من الأمراض مثل التهاب المفاصل ، وأمراض القلب ، وأمراض العيون ، وأمراض الجهاز الهضمي.
- اكتشف العلماء المواد الكيميائية المضادة للأكسدة الموجودة في النباتات والتي تحول الأكسجين إلى طاقة وتحمي خلايا الجسم من المواد السامة التي تتشكل في أجسامنا وتسبب الأمراض.
كيف يعطينا لون الفاكهة والخضروات فكرة عن أهميتها؟
لون الفاكهة والخضروات مهم بالنسبة لنا للتعرف على المواد المفيدة فيها ، على سبيل المثال:
- تحتوي الأنواع ذات اللون الأحمر ، مثل الطماطم والبطيخ ، على مادة الليكوبين.
- تحتوي الخضراوات البرتقالية مثل المانجو والجزر والشمام على بيتا كاروتين.
- الأخضر: يحتوي على الإندول مثل البروكلي والملفوف.
- الأصفر: تحتوي على (بيتا كريبتوهانكسين) مثل الأناناس والخوخ.
بعض فوائد الفاكهة
- التين: يحتوي على الألياف وفيتامين ج والسكريات والبوتاسيوم والمغنيسيوم والتي لها تأثير في خفض ضغط الدم وتقوي الذاكرة لأنها غنية بالزنك والسيلينيوم والكبريت والمنغنيز.
- – الموز (الموز): يحتوي على البوتاسيوم وفيتامين B6 اللذان يحميان جهاز المناعة ويساعدان على خفض ضغط الدم.
- البطيخ (لو): غني بالبيتا كاروتين وفيتامين ج والألياف والبوتاسيوم ، والبيتا كاروتين مضاد للسرطان ، على سبيل المثال: سرطان الرئة وسرطان الفم وسرطان عنق الرحم وسرطان الرحم والمعدة.
- العنب: هو مصدر البورون الذي يساعد على الوقاية من هشاشة العظام ، حيث يحتوي العنب الأحمر على مواد تمنع تجلط الدم وتمنع أمراض القلب.
- الكيوي: غني بالألياف وفيتامين ج ، لذلك فهو يقي من السرطان ، ويقلل من الإصابة بإعتام عدسة العين.
- المانجو: يحتوي على بيتا كاروتين وفيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تقي من السرطان ، كما يحتوي على فيتامين ب 6 والنحاس.
- الكمثرى: يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، مما يقلل من أمراض القولون وأخطرها سرطان القولون ، كما يحتوي على فيتامين سي والبوتاسيوم.
- البرقوق: يعالج الإمساك لاحتوائه على الألياف والسوربيتول ، ويحتوي على البورون الذي يقي من هشاشة العظام ومضادات الأكسدة.
- الفراولة: هي فاكهة لياقة غنية بفيتامين سي ، وتحتوي على حمض الإيلاجيك ، وهي مادة تقلل من الإصابة بالسرطان وتقلل من تأثير التبغ والنيتروزامين ، وهي غنية بالسكريات وخاصة الفركتوز والحديد والأحماض الأمينية. مهم للنمو ، لذلك فهو مفيد للأطفال والكبار ، ويمكن لمرضى السكر تناوله ، ويوصف لمرضى النقرس والمرضى الذين يعانون من حصوات المسالك البولية وأمراض المثانة.
- المشمش: تحتوي فاكهة المشمش على البروتين والكربوهيدرات والسكر والألياف والبكتين والأحماض العضوية ، وغنية بفيتامين أ وفيتامين ج ، وغنية بالحديد والبوتاسيوم.
- الرمان: يحتوي على كمية معينة من الجلوكوز والفركتوز ، وغني بمواد قلوية في قشرته ، والتي تستخدم لطرد الديدان المعوية ، والأحماض العضوية الغنية بالبوتاسيوم تنشط الكبد ، وتمنع سرعة ضربات القلب ، وتستخدم كمسكن للآلام. كعلاج لآلام البطن والإسهال.
- الأفوكادو: يعتبر مغذياً ، وهو مصدر لحمض الفوليك والألياف ، ويحتوي على فيتامين سي ، وهو غني بالبوتاسيوم الذي يلبي حوالي 15٪ من احتياجات الجسم اليومية ، ويحتوي على المغنيسيوم والحديد والفوسفور ، كما يحتوي على: الكوليسترول الضار (LDL): تساعد معظم الدهون الأحادية غير المشبعة على توسيع الأوعية الدموية وتقليل أكسدة الدهون الموجودة فيها.
- الأناناس: يحتوي على كمية كبيرة من الماء ، حوالي 70٪ ، كربوهيدرات ، أحماض عضوية ، بكين تحتوي على ألياف ومنغنيز وحديد ، وتحتوي على البروميلين الذي يساعد على هضم الأطعمة الثقيلة في المعدة ، ويحتوي على اليود والفوسفور ، ويمنع إفراز الأناناس من الجسد. مرضى السكر ، مع الأناناس الطازج ، تعمل الإنزيمات على تكسير البروتينات فلا يتم إضافتها إلى الحليب أو الجبن حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.
فوائد بعض الخضار
- البروكلي: يحتوي على الألياف التي تحمي القولون ، وحمض الفوليك مهم للسيدات الحوامل لنمو الجنين بشكل صحي ، ويحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم ، ويحتوي على مادة كيميائية تسمى الكبريت ، والتي تنشط الإنزيمات التي تزيل السموم ، وهي غنية بالكالسيوم ، يحتوي على مادة السيلينيوم وهي مادة مهمة لبناء العظام وهي مادة تقوي جهاز المناعة وتحمي من سرطان الثدي وأنواع السرطان الأخرى.
- الجزر: غني بفيتامين أ ، فهو يقلل من الإصابة بالسكتة الدماغية ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة.
- الكرنب (الكرنب): وهو مضاد للسرطان لما يحتويه من مادة الإندول ، حيث يقي من سرطان الثدي والمثانة والبروستاتا والكبد والأمعاء ، وغني بفيتامين سي والأحماض الأمينية والسكريات والمواد المقوية للذاكرة.
- الفلفل الأحمر: يحتوي على البوتاسيوم وفيتامين ج ومضادات الأكسدة لأنه يقلل من مادة النيتروزامين المسرطنة التي تتشكل في الجسم عند تناول الأطعمة الغنية بالنتريت مثل لحم الخنزير المقدد.
- الطماطم: تحتوي على الليكوبين الذي يساعد في الوقاية من السرطان ، وتحتوي على كميات جيدة من فيتامين أ وفيتامين ج ، وتحتوي على الألياف والبوتاسيوم.
- السبانخ: نبات ينتج مضادات الأكسدة الغنية بحمض الفوليك ، وهو مفيد للنمو الصحي للجنين عند النساء الحوامل ، ويمنع الإصابة بسرطان عنق الرحم ويقلل من الإصابة بالسكتة الدماغية.
- البطاطا الحلوة: غنية بالألياف وبيتا كاروتين ، تقلل من حدوث النوبات القلبية ، تزيل المعادن الثقيلة مثل الرصاص والزئبق من الجسم ، تخفف من أعراض البيتا كاروتين والروماتيزم ، تساعد على امتصاص الحديد من الأمعاء.
- اليقطين: غني بالكاروتين ، غني بالألياف ، غني بالكربوهيدرات والفيتامينات والبكتين ، بذور اليقطين تستخدم لاستخراج الزيت الغني بأوميغا 3 ، وتقليل الإصابة بإعتام عدسة العين.
- البامية: تحتوي على بعض الماء والبروتين والألياف والكالسيوم والحديد والفوسفور وفيتامين سي والمغنيسيوم ، وتحتوي على مادة مخاطية تخفف من آلام الالتهابات المعوية وتعالج الإمساك.
أرسلت بواسطة: إسراء محمد
