تعرف على أهم البروتينات للجسم

ما هو البروتين

يعد البروتين أحد المكونات الرئيسية لجسم الإنسان وهو ضروري لتجديد الخلايا وبناء عضلات وعظام الجسم والحصول على الطاقة والحفاظ على صحة الأظافر والشعر وصحة الجسم بشكل عام. لذلك يوصى دائمًا باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن للحصول على الكمية اليومية المطلوبة من البروتين ، حيث أن زيادة ونقص البروتين يؤثر على الجسم ونموه. ما هي مصادر البروتين في الأطعمة؟

يمد البروتين الجسم باحتياجات مهمة تساعده على النمو ، ويكون بصحة جيدة ، ويحميه من الأمراض المختلفة ، ولذلك يجب على كل شخص معرفة مدى حاجة جسمه لهذه البروتينات وجعلها بحثًا مهمًا لنفسه. وهذا يدفعه إلى التساؤل قبل أن يأكل أي طعام هل يحتوي على ما يحتاجه جسده؟ أم أنه طعام لذيذ يبدو شهيًا ومذاقه شهيًا ولذيذًا؟ إذا بحث الشخص عن الفوائد المهمة للبروتين في أوقات فراغه ، فسيجد أشياء مهمة جدًا لا يعرفها عن البروتين وإلى أي مدى يحتاجه الجسم. لذلك فهي الحاجة الأكثر إلحاحًا للمعرفة ، ولا يقتصر هذا الموضوع على الكبار فقط ، ولكن عندما يرى الصغار مدى حرص الشخص المسن على اختيار الطعام ، سيتعلم حتماً اختيار الأطعمة الصحية فيه. كمية كبيرة وعالية من الفيتامينات والمعادن والبروتينات المهمة والمفيدة للجسم وتمنحه القوة والدعم والتعافي والنمو والأشياء الأخرى التي يحتاجها. الثقافة الصحية هي أهم ثقافة يمكن أن تعطي الإنسان المعرفة والوعي والوعي من أجل تجنب السمنة غير الضرورية والتعرف قدر الإمكان على كل ما هو مفيد للجسم.

البروتين مادة معقدة للغاية توجد في جميع الكائنات الحية ، لما لها من قيمة غذائية عالية ويحتاجها الجسم بكميات كبيرة ، ويتكون البروتين بشكل أساسي من الأحماض الأمينية.

نظرًا لأن الجسم يستخدم البروتين الذي يتم الحصول عليه من الأطعمة المختلفة لبناء وإصلاح الأنسجة التالفة في الجسم ، وخاصة العضلات ، فهو يدخل في تكوين جميع خلايا الجسم ، بما في ذلك الأظافر والشعر ، والتي تتكون في الغالب من البروتين.

البروتينات هي مجموعة من المركبات العضوية تتكون من الأكسجين والأحماض الأمينية المحتوية على الهيدروجين والتي تشكل أساس الخلية.

مصادر البروتين

يعد البروتين أحد المكونات الرئيسية لجسم الإنسان وهو ضروري لتجديد الخلايا وبناء عضلات وعظام الجسم والحصول على الطاقة والحفاظ على صحة الأظافر والشعر وصحة الجسم بشكل عام. لذلك يوصى دائمًا باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن للحصول على الكمية اليومية المطلوبة من البروتين ، حيث أن زيادة ونقص البروتين يؤثر على الجسم ونموه. ما هي مصادر البروتين في الأطعمة؟

البروتين مادة معقدة للغاية توجد في جميع الكائنات الحية ، لما لها من قيمة غذائية عالية ويحتاجها الجسم بكميات كبيرة ، ويتكون البروتين بشكل أساسي من الأحماض الأمينية.

نظرًا لأن الجسم يستخدم البروتين الذي يتم الحصول عليه من الأطعمة المختلفة لبناء وإصلاح الأنسجة التالفة في الجسم ، وخاصة العضلات ، فهو يدخل في تكوين جميع خلايا الجسم ، بما في ذلك الأظافر والشعر ، والتي تتكون في الغالب من البروتين.

البروتينات هي فئة من المركبات العضوية تتكون من الأحماض الأمينية التي تعد جزءًا أساسيًا من جلد الخلية الحية. يتكون من الأكسجين والهيدروجين والكربون والنيتروجين وبعض العناصر الأخرى مثل الكبريت والفوسفور والحديد والنحاس.

البروتينات في الخضار

البازلاء

فهي ليست خضروات صحية ولذيذة فحسب ، بل إنها أيضًا مصدر ممتاز للبروتين ، ويمكنك تذوقها والاستفادة من مكوناتها الغذائية الطازجة أو المجمدة. تحتوي البازلاء على كمية كبيرة من البروتين ، وبالتالي فهي تعتبر من أفضل أنواع الأطعمة التي تختارها ربات البيوت لإطعام الأسرة.

الجرجير

الجرجير هو أحد مصادر البروتين النباتية الهامة. يحتوي كل كوب من الجرجير المبشور على حوالي 0.8 جرام من البروتين ، أي ما يعادل 100٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك.

يعتبر الجرجير أيضًا مصدرًا ممتازًا للعديد من العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامينات ب ، والكالسيوم ، والمنغنيز ، والبوتاسيوم ، وفيتامين أ ، وفيتامين سي.

سبانخ

السبانخ هي واحدة من أكثر الخضروات الورقية الغنية بالمغذيات ، حيث يحتوي كل كوب من السبانخ المفرومة على حوالي 1 جرام من البروتين ، وهو ما يعادل 181٪ من الوجبة اليومية الموصى بها من فيتامين ك.

يوفر كوب واحد من السبانخ نفس عدد جرامات البروتين مثل البيضة ونصف السعرات الحرارية التي تحتوي عليها دفعة واحدة. وأفضل طريقة لتناول السبانخ هي تبخيرها ، حيث تحافظ على الفيتامينات وامتصاص الكالسيوم وتعالج الغازات في الأمعاء.

كما أنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل حمض الفوليك والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم وغيرها.

الخرشوف والبروكلي

يمكنك تناول الأرضي شوكي بأي شكل وبأي شكل ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين (3.5 جرام من البروتين) ، وهو نوع من الخضار يتميز بطعمه اللذيذ وقدرته على إشباع المعدة لفترة طويلة.

بروكلي

كما أنها من الخضروات المفضلة بين العديد من الخضروات ، وهي ليست فقط لذيذة ومغذية ، ولكنها أيضًا مصدر ممتاز للبروتين ، تؤكل نيئة أو مطبوخة. يحتوي كوب واحد من البروكلي على حوالي 2.6 جرام من البروتين. كما أن البروكلي غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل حمض الفوليك والمنغنيز والفوسفور وفيتامين ج وفيتامين ك.

عدس

يحتوي كل كوب من العدس على حوالي 18 جرامًا من البروتين.

أيضًا ، أظهرت بعض الدراسات أن العدس ليس غنيًا بالبروتين فحسب ، ولكنه مهم أيضًا لخفض الكوليسترول وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.

فوائد تناول البروتين

• يساهم البروتين في تكوين الإنزيمات والهرمونات التي تفرزها الغدد مثل هرمونات الغدة الدرقية والنكفية والأنسولين.
• تكوين خلايا الدم الحمراء التي تتمثل وظيفتها في نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم.
• بناء أنسجة عضلية جديدة وتجديد الشباب المستهلكة.
• تسهيل العملية.
• يحتوي على السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم ويمكن الوثوق به كمصدر مهم للسعرات الحرارية الصحية لجسم الإنسان.