أهمها: مركبات الفلافونويد وفيتامين ج ، والتي لها فاعلية علاجية ضد العديد من الأمراض ، والكرز من أهم الفواكه التي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية ، لأن كمية السعرات الحرارية في الكرز تقارب 5 سعرات حرارية لكل واحد.
مقارنة بالأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية ، فإن إضافة الكرز إلى نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يساعد في تقليل الكمية المستهلكة خلال اليوم ، والتي قد تكون مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية لفقدان الوزن.
بالرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في الكرز منخفض ، إلا أنه غني بالعناصر الغذائية والضرورية للجسم مثل: المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية.
المحتويات
القيمة الغذائية للكرز
بعد أن تحدثنا عن السعرات الحرارية في الكرز ، يجب أن نعرف الآن قيمتها الغذائية ، لأن الجدول التالي يوضح القيم الغذائية للعديد من العناصر الموجودة في الكرز من كلا النوعين:
عنصر غذائي
|
الكمية لكل 100 جرام من الكرز
|
الكمية لكل 100 جرام من الكرز
|
ماء
|
86.13 جرام
|
82.25 جرام
|
سعرات حراريه
|
50 كالوري
|
63 كالوري
|
السكريات
|
8.49 جرام
|
12.82 جرام
|
البروتينات
|
سنة واحدة
|
1.06 جرام
|
الأساسية
|
1.6 جرام
|
2.1 غ
|
حديد
|
0.32 ملليغرام
|
0.36 ملليغرام
|
المغنيسيوم
|
9 ملليغرام
|
11 ملليغرام
|
الكالسيوم
|
16 ملليغرام
|
13 ملليغرام
|
الفوسفور
|
15 ملليغرام
|
21 ملليغرام
|
صوديوم
|
3 ملليغرام
|
0
|
البوتاسيوم
|
173 مليغرام
|
222 مليغرام
|
الزنك
|
0.1 مليغرام
|
0.07 مليغرام
|
فيتامين أ
|
64 مكغ
|
3 ميكروجرام
|
فيتامين ب 1
|
0.03 مليغرام
|
0.027 مليغرام
|
فيتامين ب 2
|
0.04 مليغرام
|
0.033 عشر الأكثر شيوعًا مليغرام
|
فيتامين ب 3
|
0.4 مليغرام
|
0.154 عشر الأكثر شيوعًا مليغرام
|
فيتامين ب 5
|
0.143 عشر الأكثر شيوعًا مليغرام
|
0.199 عشر الأكثر شيوعًا مليغرام
|
فيتامين 6
|
0.044 عشر الأكثر شيوعًا مليغرام
|
0.049 مليغرام
|
فيتامين سي
|
10 مليغرام
|
7 مليغرام
|
فيتامين ك
|
2.1 ميكروجرام
|
2.1 ميكروجرام
|
بيتا كاروتين
|
770 مكجم
|
38 ميكروجرام
|
الكولين
|
6.1 مليغرام
|
6.1 مليغرام
|
فوائد الكرز
لقد وجد أن اتباع نظام غذائي غني بالكرز يمكن أن يساعد في تقليل المخاطر المحتملة للإصابة بعدة أمراض أهمها: وبعض أنواع السرطان ، لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات ، ومن أهمها: وفيتامين سي كما هو مذكور أعلاه الصحة والكرز العلاجي المحتمل هي كما يلي:
- يقوي عضلة القلب ويحافظ على صحتها ، لذلك يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يساعد في تقليل مستويات الدم وبالتالي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
- يساهم في توازن مستويات البوتاسيوم والصوديوم في الدم ويعمل على تخليص الجسم من الصوديوم الزائد ، وبالتالي يمكن أن يساهم في عملية تنظيم ضغط الدم.
- يقلل من احتمالية الاصابة (السكتة الدماغية).
- يحتوي الكرز على العديد من المركبات الكيميائية النباتية المعروفة باسم المواد الكيميائية النباتية ، وأهمها: الأنثوسيانين ومثبطات انزيمات الأكسدة الحلقية (مثبطات كوكس) والكيرسيتين والميلاتونين ، والتي أظهرت نشاطها المضاد للسرطان ضد بعض أنواع السرطان مثل السرطان. سرطان القولون والثدي والرئة.
- يقوي جهاز المناعة في الجسم.
- يخفف الأعراض الالتهابية المصاحبة لبعض الأمراض مثل: التهاب المفاصل الروماتويدي و.
- يعزز فقدان الوزن.
- يحافظ على صحة العين وسلامتها.
- يساعد الكرز في تحييد حموضة المعدة ، مما يساعد في تقليل أعراض الحموضة واضطرابات المعدة.
- يقلل من أعراض الأرق ، ويساعد على تنظيم ساعات النوم واليقظة ، لاحتوائه على هرمون الميلاتونين.
- يحسن الكرز عمل الدماغ وينشط الذاكرة ويحسن الوظائف العقلية للناس.
- يساعد في تقليل.
- يحافظ على نضارة البشرة وحيوية الشعر.
- يحارب علامات تقدم سن البشرة.
الآثار الجانبية للكرز
فيما يلي قائمة بأبرز الآثار الجانبية المحتملة للكرز:
- يمكن أن يتسبب تناول الكرز في حدوث تفاعل تحسسي لدى بعض الأشخاص ، وتتمثل الأعراض في: ضيق التنفس ، والطفح الجلدي ، والتقيؤ ، والتورم.
- الكرز غير مناسب للأشخاص المصابين ، لاحتوائه على نوع معين من السكر الذي يؤدي إلى تفاقم أعراض المرض.
- استهلاك حبات الكرز يمكن أن يسبب التسمم بالسيانيد لأن نواة الكرز تحتوي على مركب (أميجدالين) ، والذي يعرف بفيتامين B17 (B17) ، لأن هذا المركب ينقسم داخل الجسم إلى عدة مركبات أخرى ، أهمها السيانيد.
- قد يسبب الإسهال لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز.