فوائد ونصائح

أهم 9 معلومات عن فوائد و أضرار الشاي

أهم 9 حقائق عن فوائد ومضار الشاي


شاي

يتم إنتاج الشاي بأشكال مختلفة مثل الشاي الأسود والشاي الأخضر ، والشاي مصنوع من أوراق نبات الكاميليا الصينية ، وقد تمت زراعة نبات الكاميليا في الصين منذ حوالي 4000 عام ، وتختلف أنواع الشاي عن بعضها البعض . كيف تُقطف أوراقها وكيف يتم تحضيرها ؛ وهكذا فإن الشاي الأسود له رائحة قوية بالإضافة إلى لونه الغامق ، كما أنه يحتوي على مستويات أعلى من الكافيين مقارنة بأنواع الشاي الأخرى ، وعلى عكس الشاي الأخضر يتم تحضيره عن طريق تخمير أوراقه ؛ حيث يتم تحضير الشاي الأخضر عن طريق تسخين الأوراق ببخار عالي الحرارة يساعد في الحفاظ على مادة البوليفينول التي تمد الشاي الأخضر بفوائد عديدة ، مقارنة بالشاي الأسود الذي يحتوي على نسبة أقل من مادة البوليفينول التي تسمى بمضادات الاكسدة ويتم استهلاكها يومياً. يتم تقديمه باردًا أو ساخنًا عند الطلب ، ويمكن استخدام أوراق الشاي القديمة والسيقان لصنع الأدوية ، وكذلك الأوراق المجففة والبراعم لصنع أصناف الشاي الأخرى.

فوائد الشاي

يمكن أن يختلف تأثير الشاي بين عدة أشخاص ، كما أن للشاي العديد من الفوائد الصحية لصحة الإنسان وسنتحدث عن بعض فوائد ومزايا الشاي التي يمكن الحصول عليها من تناول الشاي الأخضر والأسود:

  • نظرًا لأن الشاي يحتوي على مركبات الفلافونويد التي تساعد في تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول السيئ (LDL) ، فإنه يحسن عمليات التمثيل الغذائي ويزيد من معدلات حرق الدهون في الجسم.
  • يزيد الشاي من مناعة الجسم ، ويقلل من مخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل ، ويقلل من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر ، ومرض باركنسون ، ويحسن كفاءة وظائف المخ.
  • يخفف الشاي الألم ويقلل التورم باستخدام أكياس الشاي الأسود المبللة في بعض أنواع اللدغات ، كما أن أكياس الشاي الأسود المبللة توفر الراحة للعيون الملتهبة.
  • يعمل الشاي على تقليل مخاطر الإجهاد التأكسدي الذي يسبب أمراض السرطان عن طريق تدمير الحمض النووي للخلايا وتحويلها إلى خلايا سرطانية ؛ وذلك لأن الشاي يحتوي على مادة الكاتيكين ، وهي أحد مضادات الأكسدة القوية.
  • يقلل الشاي من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
  • يقلل الشاي الأخضر من خطر الإصابة بتسوس الأسنان وفقدان الأسنان وأمراض اللثة.
  • يقلل الشاي الأخضر من خطر الإصابة بالعديد من أمراض تلف الأعصاب مثل مرض باركنسون ومرض الزهايمر وغيرها.
  • يحسن الشاي الأخضر السيطرة على نسبة السكر في الدم ويخفض مستوى هرمون الأنسولين ، والشاي الأخضر يساعد على تحسين عمل الأنسولين ، ويمكن للشاي الأخضر أن يلعب أدوارًا مماثلة في المساعدة على توصيل الجلوكوز إلى الخلايا والتحكم في نسبة السكر في الدم. في حالة مرض السكري ، فهو يقلل نسبة الدهون في الدم (الدهون) وكذلك الشاي الأخضر يساعد على تجديد خلايا بيتا في البنكرياس (التي تعمل على إنتاج الأنسولين) وتعمل على تقليل بعض تلف الكبد والكلى الناجم عن مرض السكري.
  • يقاوم الشاي الأخضر أنواعًا عديدة من البكتيريا والفيروسات والفطريات ، بما في ذلك بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري المسببة للقرحة ، وفيروس الأنفلونزا في مراحله المبكرة ، وفيروس الهربس البسيط ، والفيروس الغدي ، بينما لا يؤثر أيضًا على البكتيريا المفيدة التي تنمو في الجهاز الهضمي. .
  • يزيد الشاي الأخضر من قوة جهاز المناعة في الجسم بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من الأكسدة في الجسم.
  • الشاي الأخضر مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم وتحميه من العديد من الأمراض ، وتقلل من الإجهاد التأكسدي وشيخوخة الخلايا.
  • يقلل الشاي الأخضر من مخاطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان ويقضي على الخلايا السرطانية ، لأن العديد من الدراسات أكدت أن الشاي الأخضر يقلل من مخاطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان ، وذلك بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها ، مما يقي الجسم من التسمم. يحد من قدرة الجينات على التفاعل مع المواد المسرطنة في الجسم ويعمل على تقليل حالة الالتهاب التي تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان كما أنه يحفز نمو الخلايا وموتها الطبيعي.
  • يساعد الشاي الأخضر في علاج السمنة وزيادة الوزن ، لأن الشاي الأخضر يزيد من معدل حرق السعرات الحرارية والدهون في الجسم ، لكن تجدر الإشارة إلى أن هذا التأثير لا يتسبب في فقدان الإنسان للوزن الزائد دون اتباع نظام غذائي صحي مخصص له. فقدان الوزن. بالإضافة إلى التمارين الرياضية واتباع خطوات العلاج السلوكي ، فمن الممكن شرب الشاي الأخضر لدعم علاج السمنة ويميزه عن العديد من الفوائد الصحية الأخرى.
  • يعمل الشاي الأخضر على التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل أيضًا من معدلات أكسدة الكوليسترول السيئ (LDL) لأن الشاي الأخضر يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تلف الشاي

يعتبر شرب الشاي باعتدال آمنًا لدى البالغين ، ولكن من المهم أن تنتبه للشرب أحيانًا وأن تنتبه إلى الكميات الموصى بها يوميًا ، وللنساء الحوامل والمرضعات ألا يشربن أكثر من ثلاثة أكواب من الشاي الأسود. تناول أكثر من كوبين من الشاي الأخضر يوميًا والكافيين الموجود في الشاي الأخضر أو ​​الأسود يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية ، وسنتحدث عن بعضها على النحو التالي:

  • إن التعرض لهشاشة العظام هو نتيجة التلف وهذا التأثير يؤدي إلى زيادة معدل إفراز البول للكالسيوم وبالتالي يفضل تعويض نسبة الكالسيوم المفقودة وعدم تناول أكثر من 2 إلى 3. كوب واحد من الشاي الأسود يوميًا ، حيث يحتوي الشاي الأسود على حوالي 300 ملليجرام من الكافيين.
  • الإفراط في تناول الشاي يؤدي إلى الصداع والتوتر العصبي.
  • الاستهلاك المفرط للشاي يسبب التشنجات والارتباك.
  • الاستهلاك المفرط للشاي يسبب الهزات والدوار.
  • الاستهلاك المفرط للشاي يزيد من خطر الإصابة بالجلوكوما في العين ، ويرجع ذلك إلى ارتفاع ضغط العين بعد نصف ساعة إلى 90 دقيقة من شرب الشاي.
  • يجب على مرضى الشاي الأسود الذين يعانون من السرطانات المرتبطة بالهرمونات مثل سرطان المبيض وسرطان الثدي تجنب شرب الشاي الأسود لأنه يشبه تأثير هرمون الاستروجين.
  • الشاي الأسود والأخضر ، الذي يحتوي على الكافيين والكاتشين ، يزيد من خطر الإصابة بفقر الدم نتيجة لقدرة الجسم على امتصاص الحديد من الطعام ، كما أن شرب كوب من الشاي الأسود يمكن أن يسبب ما يصل إلى 70 في المائة من الحديد غير الهيم تمتص بشكل سيئ ، وخاصة لمن يعانون من فقر الدم ، لا ينصح بشرب الشاي الأسود في الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد.
  • قلة تأثير بعض الأدوية بسبب تفاعلها مع مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر ، وخاصة بعض أدوية القلب وأدوية ضغط الدم ، قد يضعف تأثير بعض الأدوية المستخدمة في علاج القلق والاكتئاب.
  • حدوث تأثيرات سامة بسبب تناول مكملات الشاي الأخضر التي تحتوي على تركيزات أعلى من مادة الكاتيكين مقارنة بالشاي الأخضر نفسه.
  • شرب الشاي الأحمر يسبب تلون الأسنان.
  • زيادة خطر الإجهاض ومتلازمة موت الرضيع المفاجئ.
  • يؤدي الإفراط في تناول الشاي إلى تهيج الأمعاء وزيادة حركتها ، خاصة عند الأطفال الذين يتناولون حليب الأم وتشرب أمهاتهم الشاي.
  • الاستهلاك المفرط للشاي يزيد من خطر حدوث تشوهات خلقية في الجنين بسبب نقص حمض الفوليك.
  • الاستهلاك المفرط للشاي يسبب القلق.
  • يؤدي الاستهلاك المفرط للشاي إلى عدم انتظام ضربات القلب لدى عدد قليل من الأشخاص ، مثل الأشخاص المصابين بأمراض القلب.
  • يزيد الاستهلاك المفرط للشاي من خطر الإصابة بالإسهال وقد يزيد أيضًا من شدة أعراض متلازمة القولون العصبي.
  • يزيد الاستهلاك المفرط للشاي من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم لدى المستخدمين لأول مرة وغير المنتظمين.
  • يزيد الاستهلاك المفرط للشاي من خطر الإصابة بفرط نشاط المثانة.

الآثار الجانبية للشاي الأخضر

بالنسب المستهلكة بشكل طبيعي في النظام الغذائي ، يعتبر الشاي الأخضر آمنًا إلى حد كبير ولا يسبب أي سمية أو ضرر ، على الرغم من أن النسب العالية من الشاي الأخضر ومكوناته من المحتمل أن تضر بالصحة ، وبعض هذه الأضرار. معروف والآخرون غير واضحين تمامًا ، سنحاول شرحه في النقاط التالية:

  • أظهرت إحدى الدراسات أن epigallocatechin-3-gallate (الكاتشين الرئيسي في الشاي الأخضر) هو عامل مؤكسد وليس مضادًا للأكسدة في خلايا بيتا في البنكرياس بالجسم (وهي خلايا تفرز هرمون الأنسولين). عواقب وخيمة على حيوانات التجارب المصابة بداء السكري.
  • أظهرت إحدى الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الشاي الأخضر ، والذي يشكل حوالي 5٪ من النظام الغذائي المعطى لفئران التجارب الصحية ، يمكن أن يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية ويسبب تغيرًا في مستوى هرمونات الغدة الدرقية في الدم.
  • يعتبر مستخلص epigallocatechin-3-gallate ، الكاتشين الرئيسي في الشاي الأخضر ، مكونًا سامًا للخلايا ، لذا فإن تناول كميات كبيرة من الشاي الأخضر يؤدي إلى أعراض سمية شديدة في خلايا الكبد التي تضر بالعديد من وظائف الجسم. أظهر أن استهلاك كميات كبيرة من الشاي الأخضر تسبب في أضرار تأكسدية للكبد وخلايا البنكرياس في حيوانات التجارب.
  • يمكن للشاي الأخضر أن يسبب اضطراب في المعدة وقد يسبب الإمساك لدى بعض الناس.
  • يقلل الشاي الأخضر من امتصاص الحديد والكالسيوم.

بقلم: شيماء لطفي

السابق
8 أضرار لتناول اللب السوري
التالي
10 معلومات حول فوائد ماء الورد للوجه

اترك تعليقاً