المحتويات
تمر بالعسل
- الزبادي أو دبس التمر أو عسل التمر أو شراب التمر هو شراب بني غامق ذو قوام كثيف ومذاق حلو للغاية ، يتم الحصول عليه بعد غسل ثمار التمر وحفرها وحفظها في الماء المغلي لفترة من الوقت. بعد اليوم كله يطهى فى قدر ، ولا ترفع القدر عن النار لمدة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة حتى يتحول إلى سائل أسود غامق مع الخصائص المطلوبة.
- ثم يتم تعبئتها للتخزين وتترك لحين الاستخدام ، يختار الكثير من الناس إضافتها إلى أطباق الحلوى الخاصة بهم أو تناولها بالخبز الأبيض ، وهي منتشرة بكثرة في دولة ليبيا خاصة مع العصيدة.
فوائد عسل النخيل
- يحتوي عسل التمر على نسبة عالية جدًا من الحديد ، مما يمنع فقر الدم ويقوي الدم بشكل كبير.
- يحتوي عسل التمر على سكريات سريعة الامتصاص (الجلوكوز والفركتوز) ، والتي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بأنشطته ومهامه اليومية.
- يدخل الكالسيوم في تكوين عسل التمر ، مفيد جدا لتقوية العظام والمساهمة في وقاية الإنسان من هشاشة العظام وعلاج الكساح ، وهناك الكثير من الدراسات التي تشير إلى أن إضافة الحليب أو الزبدة أو القشدة إلى جانب عسل تزيد من قيمته الغذائية بشكل كبير جدا.
- يحتوي عسل التمر على كمية عالية جدًا من الألياف ، مما يساعد على تسهيل مراحل الحمل والولادة والتخلص من الإمساك.
- يساهم عسل النخيل في إذابة العديد من دهون الجسم الضارة ، لذلك فهو يقي الإنسان من تصلب الشرايين والنوبات القلبية وغيرها من الأمراض الخطيرة الناجمة عن ارتفاع مستويات الدهون الضارة في الدم.
- يحتوي عسل التمر على مستويات عالية من البوتاسيوم الذي يحتاجه الجسم لزيادة التركيز ، وتنشيط الدماغ ، وزيادة الشهية ، وإعطاء جسم الإنسان الطاقة والنشاط.
- يساعد عسل التمر في علاج تسارع ضربات القلب ، حيث يحتوي على النحاس والمغنيسيوم مما يساعد على تنظيم ضربات القلب وتهدئة الأعصاب.
- يحتوي عسل النخيل على العديد من الفيتامينات الضرورية لعلاج التهابات الفم والأغشية المخاطية والحلق والشفتين والمنطقة المحيطة بالفم.
- يحتوي عسل التمر على الفيتامينات اللازمة لعلاج تشققات والتهابات الجلد ، وتنظيف البشرة ، والتخلص من مشكلة الجفاف ، وزيادة نضارتها وجمالها.
- بسبب احتوائه على الكلور والصوديوم ، يساعد عسل التمر في علاج حمض المعدة وتخفيف آلام المعدة التي ينزعج منها الكثير من الناس.
- يستخدم عسل التمر لتقوية الكبد والكلى ، للتخلص من التهاب الكبد وحصى الكلى والمرارة.
- يعتبر عسل التمر غذاء متكامل للأطفال حيث يحتوي على نسبة عالية من جميع العناصر التي يحتاجها جسم الطفل مثل الكالسيوم والصوديوم والفيتامينات والحديد واليود وغيرها ، لذا في الماضي كانت الأمهات تستخدمه كأساس أساسي. وعنصر لا غنى عنه. لوجبات الأطفال.
- ينصح الأشخاص الذين يعانون من جميع أنواع الديدان ، وخاصة الأطفال ، بتناول عسل التمر على معدة فارغة.
- عسل التمر مفيد جدا لجمال الشعر ، ويزيد من نموه وكثافته ، ويحافظ عليه قويا وصحيا في جميع الأوقات ، لاحتوائه على كمية عالية جدا من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الشعر.
- يستخدم عسل التمر لعلاج مشاكل العين مثل الالتهاب والألم والحنان والتوتر.
بقلم: عمرو احمد
